lv.toflyintheworld.com
Jaunas receptes

Vistas pulao

Vistas pulao


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lielā pannā uzkarsē eļļu un pievieno kanēli, krustnagliņas, piparus, ķimenes. Nedaudz apcep, līdz tie sāk lēkt. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un nedaudz apcepiet. Pievienojiet sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns (nedeg). Pievienojiet gaļu, čilli pulveri un kurkumu un samaisiet. Pievienojiet 2 tases ūdens (vai skaidras vistas zupas) un uzvāra (varat pārklāt ar vāku).

Šajā laikā nomazgājiet rīsus un ievietojiet tos ūdenī 15 minūtes. Iztukšojiet to caur biezu sietu. Pievienojiet to ēdienam, kad gaļa ir gandrīz gatava.

Ja sula ir nokritusi pārāk daudz, pievienojiet vairāk ūdens (šķidrumam jābūt apmēram 1 cm virs rīsiem). Saskaņojiet sāli.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ļoti sautē, pārklāj ar ciešu vāku un atstāj uz 10 minūtēm. Izslēdziet uguni un atstājiet vēl 10 minūtes.

Pasniedz ar salātiem vai marinētiem gurķiem.



Vistas Pulao ir arī daudz vieglāks nekā vistas biryani, un tas ir absolūti garšīgs! Ja esat vistas un rīsu cienītājs, jums patiks šis mazāk populārais viena katla indiešu ēdiens. Un bonuss, pateicoties spiediena katlam, tā pabeigšana prasa apmēram 30 minūtes! Šeit varat redzēt vairāk Instant Pot recepšu.

Puiši, es mīlu indiešu ēdienu! Es to ēdu, kad vien varu. Tātad, kad es saņēmu rokas pie Essential Indian Instant Pot Cookbook (affil link), es biju viss! Šajā pavārgrāmatā ir tik daudz lielisku indiešu recepšu Instant Pot, tostarp vistas biryani. Bet es gribēju izmēģināt kaut ko citu, kaut ko ar sastāvdaļām, kuras bija viegli atrast un ar prieku to pagatavoja.

Es to nedaudz pielāgoju savai gaumei, es izmantoju mazāk šķidru, mazāk ghee un mazāk čili piparu, bet es būšu godīgs, es to gatavoju diezgan daudzas reizes, jo tas tiešām bija ļoti garšīgs. Lai gan viņi to iesaka 4 porcijām, es to darīju 5, jo porcijas bija patiešām lielas.

Lieliskais vistas pulao ir tas, ka to ir viegli pielāgot - jūs varat padarīt to tik pikantu vai maigu, cik vēlaties, un izmantot jebkuras garšvielas. Cilantro un citrona izspiešana beigās ir obligāta, tā patiešām izgaismo visu ēdienu. Un attēlā uz sāniem ir vienkārša biešu raita, kas ir vārītu biešu un jogurta maisījums.


Vistas tomāts Pulao

“Klasisks yakhni pulao tiek rūpīgi sagatavots, sautējot basmati rīsus aromātiskā vistas, jēra vai kazas buljonā,” saka receptes izstrādātājs un ēdienu rakstītājs. Shayma Owaise Saadat. “Pulao ir sagatavots neskaitāmos veidos, un tam ir dažādi nosaukumi valstīs, sākot no Irānas līdz Afganistānai un Indijas līdz Kazahstānai. Šo ēdienu es iemācījos gatavot pie omes Niloferes, un es aizņēmos dažus viņas paņēmienus un garšvielas, lai izveidotu savu Pakistānas stila pulao. Manā versijā vistas ciskas tiek vārītas tomātu pamatnē ar garšvielām kopā ar rīsiem un veselām garšvielām, piemēram, kanēli un lauru lapu. Kā pamājiens maniem persiešu senčiem, es pievienoju vienu no savām iecienītākajām persiešu pieliekamā skavām, citronu omani (pazīstams arī kā limoo omani), žāvētu laimu ar skābu, muskusa, sarežģītu garšas profilu. Šī viena katla ēdiena skaistums ir tāds, ka jūs varat izmantot cita veida gaļu, un, ja esat veģetārietis, varat aizstāt aunazirņus. Šis pulao ir jauks kopā ar gurķu raita pusi, Širazi salātiem vai aam ka achar (mango marinētu gurķi). Lai kāds būtu jūsu garšviela vai sānu ēdiens, es iesaku ēst rīsus, kas saspiesti ar pirkstiem. ”

Visus Bon Appétit piedāvātos produktus mūsu redaktori izvēlas neatkarīgi. Tomēr, iegādājoties kaut ko, izmantojot tālāk norādītās mazumtirdzniecības saites, mēs nopelnām komisijas naudu.


Piezīme: Garšvielu komplekts & # 8211Vistas marinēšanai. Garšvielu komplekts 2& # 8211 Izmanto, gatavojot vistu.

  1. Cālis: Vistas augšstilbi vai krūtis bez kauliem, sagriezti 2,5 un # 8243 gabalos.
  2. Basmati rīsi: Novecojušais Basmati darbojas vislabāk, taču tas nav obligāts. Izmantojiet jebkuru jums piederošu šķirni.
  3. Veikals Pirkts kraukšķīgs sīpols vai mājās ceptu sīpolu pazīst kā Birista.
  4. Jogurts.
  5. Sausās garšvielas: Zvaigžņu anīsa pulveris, garam masala pulveris, kurkuma pulveris, sarkanā čili pulveris.
  6. Veselas garšvielas: Melnie piparu graudi, zaļš kardamons, melnais kardamons, krustnagliņas, kanēlis.
  7. Lauru lapa.
  8. Ghee.

Pro padoms:Saīsiniet gatavošanas laiku, izmantojiet veikalā nopirktus kraukšķīgos sīpolus, kas pieejami veikalos, piemēram, Walmart un Kroger ASV. Ja vēlaties pašiem pagatavot ceptus sīpolus, izlasiet receptes piezīmes, kas minētas zemāk esošajā recepšu kartītē.


Ēdieni Indijā (Dienvidindijas virtuve)

Vai zināji, ka kokosriekstu var izmantot daudzos ēdienos, ne tikai kūkās? Vai eļļa tiek iegūta no kokosriekstiem un ka tā saglabā patīkamo valriekstu smaržu? Ka garšvielas var lietot ar karoti, nevis tikai ar naža galu? Šīs ir tikai dažas lietas, ko es uzzināju par ēdienu Indijas dienvidos.

Pēc 5 dienu ēšanas no somas un kārbām mēs uzdrošinājāmies ieiet indiešu restorānā. Tas notika Alpejā, un pēc apkārtējās vides izskata es nedomāju, ka mēs izkļūsim paši. Kream Korner nav tradicionāls indiešu restorāns un, iespējams, ir labākais bizness tūristiem, ko esmu redzējis Indijā. Tas ir restorāns, mākslas galerija un vieta pasākumu organizēšanai. Tradicionālos indiešu ēdienus pasniedz atmosfērā, kuru mēs, rietumnieki, varam sagremot. Vieta ir tūristu pārpildīta, un ēdiens ir labs un lēts. Šeit es ēdu vairākus ēdienus: Gobi Manchurian (rīvēti ziedkāposti pikantā mērcē), Paneer Tikka Masala (salda biezpiena gabali, cepti stiprā pikantā mērcē), saldie un skābie dārzeņi (ķīniešu tipa), zirņi Masala (zaļie zirnīši zaļā mērcē čilli un kokosrieksti, neticami pikanti), Paneer Kruma (dārzeņi un saldais biezpiens nedaudz pikantā kokosriekstu un Indijas riekstu mērcē), Dārzeņu karijs ar čapati un Dārzeņu cepti rīsi.

Manchurian Gobi (Manchoorion) ar dārzeņu ceptiem rīsiem, Tamil Nadu, Indija

Paneer Tikka Masa un saldie un skābie dārzeņi, Tamil Nadu, Indija

Paneer Korma (Kurma) un dārzeņu karijs ar rīsiem, kā arī chapatti, Tamil Nadu, Indija

Dārzeņu cepti rīsi, Tamil Nadu, Indija

Pikanti marinēti gurķi Tamil Nadu, Indijā

Varkala ir vieta ar bagātāko un daudzveidīgāko restorānu piedāvājumu (lasiet terases). Šeit jūs varat atrast makaronus un picas, ķīniešu vai Eiropas ēdienus, jūras veltes, veģetāriešus, ko vien vēlaties. Mēs nolēmām aprobežoties ar indiešu ēdienu, tāpēc izmēģinājām vairākus restorānus un vairākus ēdienus: Navarathna Korma (dārzeņi un augļi mērcē ar daudzām garšvielām un Indijas riekstiem), Vistas Korma, Kokosriekstu rīsi, Grilēta sviesta ķiploku tuncis, kas pagatavots tandūra krāsnī, Malai Kofta (kartupeļu biezeni un lazdu rieksti, pildīti ar sieru un pasniegti tomātu, skāba krējuma, garšvielu un lazdu riekstu mērcē), Paneer Pasanda (siers tomātu mērcē ar saldo krējumu), Fish Tikka (zobenzivju gabali, zilā marlīna), dārzeņu paneris Pulavs, siera ķiploki Naan. Un daudz, daudz augļu.

Navarathna Korma ar dārzeņiem ceptiem rīsiem un mango sulu

Grilēts sviesta ķiploku tuncis ar frī kartupeļiem un salātiem

Malai Kofta, Paneer Pasanda un rīsi ar paneer

Zivis Tikka (Blue Marlin) un # 8211 zobenzivis, kas pagatavotas tandūra krāsnī

Vistas Julian (Julien) salāti Eiropas stilā

Mazi un sarkani ananāsi un banāni

Kanyakumari, viesnīcā Sea View, mēs pasniedzām dārzeņu Korma un Gobi Manchurian ar dārzeņu ceptiem rīsiem, Naan un siera Naan. Arī šeit es pirmo reizi pamanīju ieradumu pēc maltītes piedāvāt sava veida glazētu anīsu, lai atsvaidzinātu elpu.

Gobi Manchurian ar dārzeņu Korma un dārzeņu ceptiem rīsiem

Tirunelveli bija vismazāk tūristu vieta, kur ieradāmies. Es gandrīz nevarēju atrast & # 8222 patiesus & # 8221 restorānus. Galu galā mēs ēdām sevi viesnīcas restorānā, kur piesardzīgi pasūtījām Paneer Tikka Masala ar dārzeņu ceptiem rīsiem un vienkāršu Naan, pasniegtu ar lassi mērci, sīpolu un koriandra lapām. Citā reizē, tajā pašā viesnīcā, es pasūtīju Paneer Manchurian, Pildīti Naan un rīsus.

Paneer Tikka Masala, vienkāršs

Manchurian Paneer ar rīsiem un pildījumu Naan

Madurajā, viesnīcā Saratha Rajans, es pirmo reizi paēdu pirmās indiešu brokastis. Dosa (pankūka, kas pagatavota no raudzētiem rīsu miltiem) ar trīs veidu mērci: Sambar (sava ​​veida ūdens kartupeļu ēdiens ar asafoetida izteiktu garšu un smaržu), tomātu ingvera čatnijs un kokosriekstu čatnijs. Tad Idly (sava ​​veida tvaicēts rīsu miltu papanash), Pongal (plovs ar lazdu riekstiem un rozīnēm), dažas dārzeņu kotletes (Vada) ar veseliem piparu graudiem un Samosa (karsts kartupeļu maisījums kraukšķīgā mīklā).

Dosa ar 3 specifiskām mērcēm, Sambar, tomātu ingveru un kokosriekstu čatniju

Madurai iepriecināja garšas kārpiņas, jo mums bija iespēja pirmo reizi ēst Indijas gaļu kopš mūsu ierašanās Indijā: Aitas Masala, Aitas Kola Urundai (kotletes), Dārzeņu Briyani, Paneer Masala un Pulao.

Aitas Masala, Aitas Kola Urundai, Dārzeņu Briyani un Naan

Mums paveicās arī saldumu ziņā. Burkānu Halva (lipīgs burkānu, piena, rozīņu, zemesriekstu maisījums), Maize Halwa un izcili, neaprakstāmi, krāšņi Soan Papdi ar šokolādi (sava ​​veida gāzēta halva ar zemesriekstiem).

Tričī es nopirku elektrisko krūzi un atklāju pirmo lielveikalu. Tagad mums ir tēja un zupa pēc saviem ieskatiem. Tomēr mēs laiku pa laikam sevi palutinām. Viesnīcā Krishna Inn mēs ieturējām pasakainas brokastis. Pusdienās viesmīlis ieteica Chicken Manchurian, Chicken Bamboo with Naan un Paneer Briyani Rice (siera plovs, ar garšvielām). Gaidot pasūtījumu, mēs saņēmām Rosted Pepper (rullīti, kas izgatavots no plānas kokas ar daudz pipariem).

Es arī izmēģināju ēdienu aploksnē. Mēs neiesakām & # 8230

Vistas Manchurian un Naan

Vistas bambuss ar Paneer Briyani rīsiem

Aploksnē Navaratan Kurma un Dārzeņu Pulao

Anapoorna viesnīcas restorānā Thanjavurā mēs ēdām Gobi Manchurian ar dārzeņiem ceptiem rīsiem, kas uz datumu Indijā pasniegti uz banānu lapas.

Banānu lapu plāksne

Gobi mandžūrijas un dārzeņu cepti rīsi uz banānu lapas

Arī viesnīcas restorānā Čidambaramā es pirmo reizi ēdu Paneer Tikka bez mērces, tas ir, tikai siera gabaliņus, kas garšoti un vārīti uz iesmiem kopā ar dārzeņiem tandūru krāsnī.

Paneer Tikka ar ceptiem dārzeņiem

Paneer Tikka ar dārzeņiem ceptiem rīsiem uz banānu lapas

Skaistajā Pondicherry ēdu restorānā Asian House: sinepju zivju karijs, Madurai zivju karijs, veģetārīši), tad Šri Aurobindo Ašrama ēdnīcā es vēlreiz izmēģināju Masala Dosa un Lassi (jogurtu), kā arī Pizza Hut & # 8211 Siera koduma vistas pica un es dzērām masala limonādi (limonāde ar garšvielu maisījumu). Restorānā Shantes mēs pasniedzām Aloo Gobi Capsicum, sieru Naan, Briyani Pulav un Aloo Paratha. Pie Kaijām es ēdu Paneer Tikka.

Sinepju zivju karijs, Madurai zivju karijs un dārzeņu cepti rīsi

Aloo Gobi Capsicum ar sieru Pulav, kā arī gardu Aloo Paratha

Pica Siera kodumi Pizza Hut, jo mēs nevarējām palīdzēt

Mamalapuramā mēs ēdām ļoti interesantu grilētu zivi un tad Moon Rakers, Garneles ķiploku mērcē, Red Snapper, Gobi Mandžūrijas un dārzeņu cepti rīsi.

Garneles ķiploku mērcē, Tamil Nadu, Indija

Red Snapper (jūras asaris) ar rīsiem, Tamil Nadu, Indija

Kočī es apmainījos ar pieredzi virtuvē. Es pagatavoju skābētus kāpostus, zacusca un tunča salātus, un pretī saņēmu tapioka au gratin (ar kurkumu un kokosriekstu), kokosriekstu mērci un zaļos piparus (čatnijs) un dārzeņu sautējumu piena mērcē / kokosriekstu pasniedzot kopā ar puttu. Puttu gatavo no rīsiem (lielāka dzirnaviņas, līdzīgi kā mūsu kukurūzas milti), nedaudz samitrināts, lai neveidotos kunkuļi, kurus tvaicē kopā ar svaigi sarīvētu kokosriekstu īpašās ierīcēs. Puttu parasti pasniedz brokastīs ar augļiem un cukura pilienu, bet tas bija arī ļoti labs vakariņām. Viss tiek pasniegts tikai ar rokām!

Puttu sagatavots ierīcē, kas izgatavota no kokosrieksta

Kokosriekstu čaumalu ierīce Puttu (uz tvaika katla)

Cilindrisks puttu daudzbērnu ģimenēm

Indiešu un rumāņu ēdieni

Deli, dažas stundas pirms izbraukšanas, mums radās tieksme pēc kaut kā tipiska, tāpēc iemetām & # 8222 Dienvidindijas šķīvi un # 8221 un kādu Paneer Tikka. Šī bija mūsu pēdējā maltīte Indijā.

Dienvidindijas šķīvis (patiesi, Dosa, pildīts Naan ar sambāru un kokosriekstu čatnijs)

Paneer Tikka ar zaļo čilli mērci

Indiešu ēdiens bija lielisks! Bez starpgadījumiem, bez apdegumiem, bez gremošanas traucējumiem. Viss ir ļoti pikants, ļoti smaržīgs un ļoti garšīgs. Rakstot šo rakstu, tika izdalīti ievērojami siekalu daudzumi, jo mēs atcerējāmies labestību un # 8222 no turienes & # 8221. Mēs jau esam veiksmīgi eksperimentējuši ar dažām receptēm mājās un zinām, ka no kulinārijas viedokļa šis ceļojums mūs ir uz visiem laikiem iezīmējis.

Atnākot mājās, mēs daudz eksperimentējām, un Adriana ceļojumu recepšu vietnē uzsāka atsevišķu zonu!

Kristi un Adriana

Viņš ir ārštata darbinieks, kas labi pārzina IT, un tajā pašā laikā ir dizaineris, pusfotogrāfs un iesācējs snovbordists. Viņa ir skaista meitene, viņa nes visas attiecību grūtības, nodarbojas ar socializāciju un sociālajiem tīkliem, un turklāt lieliski gatavo. Kopā viņi veido labu komandu, jo salīdzinoši nesen viņi saprata, ka dzīvē joprojām ir interesantas lietas un bez karjeras, mājas, automašīnas, bērniem un bankas konta. Tagad viņi vēlas redzēt pasauli.

Ļoti, ļoti interesanti ēdieni un ārkārtīgi piedzīvojumiem bagāts ceļojums. Man būtu novērojums, ja drīkstu: koku, kura augļi ir banāni, sauc par banānu koku, nevis par banānu koku. :)

Banānu koks patiesībā ir īpašs ēdiens banānu pasniegšanai :) Ja nopietni, manuprāt, tas ir pareizi un & # 8222banan & # 8221.


Video: Vistas - What Were You Hoping To Find? Official Video


Komentāri:

  1. Tozahn

    Rather excellent idea and it is duly

  2. Wendell

    Jā, patiešām. So happens.

  3. Dickran

    Apsveicam, tā ir vienkārši lieliska ideja



Uzrakstiet ziņojumu