Ienesīgums
Pasniedz 4 (porcijas lielums: 2 šķēles)
Klasiska vjetnamiešu sviestmaize tiek reinkarnēta kā siera pica. Vai tas ir pat likumīgi? Burkāni, gurķi un redīsi ir ātri marinēti un augsti sakrauti, lai iegūtu izcilu gurkstēšanu. Klasiskā banh mi odiseja prasa cūkgaļu un pastē, lai gan mūsu versija bez gaļas ir daudz apmierinoša. Ja jūs alkat papildu kvalitatīvu olbaltumvielu, pirms cepšanas mēģiniet pārlaist 2 olas virs siera.
Sastāvdaļas
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
- 1 glāze ūdens
- 1/2 glāze granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 1 glāze sīpola sagrieztu burkānu
- 1/2 angļu gurķis, plānās šķēlēs
- 1/3 glāze plānās šķēlēs sagrieztu redīsu
- 1/2 svaigas jalapeño, sēklas un plānās šķēlēs
- 12 unces svaigas pilngraudu picas mīklas
- 1/2 tējkarotes samazināta nātrija sojas mērces vai tamari
- 1 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas, sadalītas
- 5 unces daļēji noskalots mocarellas siers, sasmalcināts (apmēram 1 1/4 tases)
- 1 1/2 ēdamkarotes rapšu majonēzes
- 1/2 tējkarotes Sriracha čili mērces
- 1/2 tase brīvi iesaiņotu svaigu cilantro lapu
Uztura informācija
- Kalorijas 354
- Tauki 15,2g
- Satfat 4,3 g
- Monofat 6.4g
- Polyfat 3.4g
- Olbaltumvielas 15g
- Ogļhidrāti 43g
- Šķiedra 4g
- Holesterīns 23mg
- Dzelzs 0,0mg
- Nātrijs 690mg
- Kalcijs 293mg
- Cukuri 5g
- Est. pievienoti cukuri 3g
Kā to pagatavot
1. solis
Ievietojiet picas kauliņu vai cepešpannu krāsnī. Uzkarsē krāsni līdz 500 ° F. (Nenoņemiet picas kauliņu, kamēr krāsns priekšsilda.)
2. solis
Katliņā apvienojiet etiķi, 1 glāzi ūdens, cukuru un sāli. Uz lēnas uguns sautē vidēji augstu; pavārs, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs un sāls izšķīst. Samaisiet burkānus, gurķus, redīsus un jalapeño. Noņemiet no karstuma; ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Nokāš un noliek malā.
3. solis
Rullējiet mīklu uz 13 collu apļa uz liela pergamenta papīra; labi izurbt ar dakšiņu. Ar mīklu notīriet sojas mērci un 1 ēdamkaroti sezama eļļas. Ielieciet mīklu (uz papīra) uz iepriekš uzkarsēta akmens. Cepiet 6 minūtes 500 ° F temperatūrā.
4. solis
Mocarellu vienmērīgi pārkaisa ar mīklu. Cep 5 minūtes 500 ° F temperatūrā.
5. solis
Apvienojiet majonēzi, Sriracha un atlikušos 1 1/2 tējkarotes sezama eļļas.
6. solis
Vienmērīgi izklājiet marinētus dārzeņus virs picas. Pārlej majonēzes maisījumu pa virsu. Apkaisa ar cilantro. Sagriež 8 šķēlēs.
