Tradicionālās receptes

Blanšēts Pesto

Blanšēts Pesto

Šī pieeja padara pesto, kas ir mazāk zālains un intensīvs nekā neapstrādātas bazilika versijas, ar noapaļotu, līdzsvarotu garšu. Šeit ir labi izmantot maigu, maigu olīveļļu, lai tas nemazinātu svaigus garšaugus. Mēs arī dodam priekšroku Parmigiano-Reggiano sieram pesto, jo tas ir maigāks nekā īpaši asas aitas piena pecorino romano. Ja jums nerūp neapstrādātu ķiploku karstā garša, jūs varat noņemt krustnagliņu malu, blanšējot tos kopā ar baziliku. Mēs šeit izmantojam saulespuķu sēklu kodolus, jo tie ir daudz lētāki nekā tradicionāli izmantotie priežu rieksti, un to garša ir līdzīgi bagāta un salda. Ja priežu rieksti jau ir pie rokas, droši izmantojiet tos.

Skatīties video: 梅菜蒸鯇魚 Steamed Grass Carp With Mei Choy preserved vegetable #疫境自強留家煮食 (Oktobris 2020).