lv.toflyintheworld.com
Neparastas receptes

Kale Paniņu Cēzars ar Frizzled Olas

Kale Paniņu Cēzars ar Frizzled Olas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ienesīgums

Pasniedz 6 (porcijas lielums: apmēram 1 1/4 tases)

Klasiskie salāti neiziet no modes; visticamāk, lielākajā daļā izvēlņu atradīsit kādu Cēzara, sasmalcinātu vai grieķu salātu versiju. Jautrā daļa ir tradicionālo elementu pārstrāde par kaut ko jaunu, nezaudējot visiem mīļos komponentus. Mēs pārejam no romiešu klasiskajā Cēzarā uz lacinato kāpostiem un nomainām parasto majonēzes bāzi pret biezajām paniņām. Mēs mērcē turam anšovus un pievienojam to eļļai, ko izmanto graudu grauzdiņu grauzdēšanai. Pēc tam, kad ola ir emulgēta mērcē, olu tagad apcep un salauž virs salātiem, lai bagātīgais dzeltenums varētu noapaļot vinigretu.

Sastāvdaļas

  • 3 1/2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas, sadalītas
  • 2 eļļas iesaiņotas anšovu filejas, iztukšotas un sadalītas
  • 3 unces pilngraudu maize, sagriezta 1/2 collu. kubi (apmēram 1 1/2 tases)
  • 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa
  • 1/2 tējkarotes košera sāls, sadalīts
  • 1/4 tase pilnīgas paniņas
  • 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
  • 1/2 tējkarotes Dižonas sinepes
  • 1/2 tējkarotes melno piparu, sadalīti
  • 6 lielas olas
  • 1 ķekars lacinato kāposti, kātiņš
  • 1/2 unces parmezāna siera, skūšanās

Uztura informācija

  • Kalorijas 208
  • Tauki 14,5g
  • Satur 3,4 g
  • Monofat 8g
  • Polyfat 2.2g
  • Olbaltumvielas 10g
  • Ogļhidrāti 9g
  • Šķiedra 2g
  • Holesterīns 190mg
  • Dzelzs 2mg
  • Nātrijs 404mg
  • Kalcijs 103mg
  • Cukuri 2g
  • Est. pievienoti cukuri 0g

Kā to pagatavot

1. solis

1. Uzkarsējiet 1 1/2 ēdamkarotes eļļas vidējā temperatūrā lielā pannā. Pievienojiet 1 anšovu fileju pannā; pavārs 30 sekundes vai kamēr anšovi ir izkusuši eļļā, bieži maisot. Pievienojiet maizi pannā; vāriet 3 minūtes vai līdz brīdim, kad apbrūnina un grauzdē no visām pusēm, laiku pa laikam apmaisot. Ievietojiet traukus traukā. Noņemiet pannu no uguns (nenoslaukiet pannu).

2. solis

2. Smalki sagrieziet atlikušo anšovu fileju. Pievienojiet ķiplokus anšoviem uz griešanas dēļa; apkaisa ar 1/4 tējkarotes sāls. Sasmalciniet ar naža malu, lai izveidotu pastu. Sajauciet ķiploku maisījumu, 1 1/2 ēdamkarotes eļļas, paniņas, sulu, sinepes un 1/4 tējkarotes piparu nelielā bļodā, maisot ar putojamo slotiņu.

3. solis

3. Uz pannas vidējā temperatūrā uzkarsē atlikušās 1 1/2 tējkarotes eļļas. Plaisa olas virs pannas; pavārs 3 minūtes vai līdz baltumi ir iestatīti. Noņemiet pannu no uguns.

4. solis

4. Pārgrieziet lielākas kāpostu lapas šķērsām (atstājiet mazākas lapas veselas). Ievietojiet kāposti lielā traukā; maigi iemasējiet ar rokām 1 minūti vai līdz brīdim, kad tas ir nedaudz sažuvis. Pusi paniņu maisījuma pārlej ar kāpostiem; mētāt. Vienmērīgi sadaliet kāpostu maisījumu starp 6 plāksnēm; Vienmērīgi uzber krutonus, parmezānu, atlikušo paniņu maisījumu un olas. Vienmērīgi pārkaisa olas ar atlikušo 1/4 tējkarotes sāls un atlikušajiem 1/4 tējkarotes pipariem.


Skatīties video: Svaigu kāpostu - burkānu salāti