Tradicionālās receptes

Rožaini biešu un kvinojas salāti

Rožaini biešu un kvinojas salāti

Ienesīgums

Pasniedz 4 (porcijas lielums: 1 1/4 glāzes salātu un 2 ēd.k. siera)

Šie veģetārie galveno ēdienu salāti ir garšas līdzsvara iemiesojums. Nedaudz rūgto quinoa un radicchio atlaidina krēmveida kazas siers un grauzdēti priežu rieksti, savukārt zemes bietes kļūst gaišākas ar dilles atšķirīgo rāvējslēdzēju. Jūs varat to pasniegt arī kā piedevu, lai pasniegtu 8; tas būtu satriecoši, ja pasūtītājs iet garām vakariņu ballītē. Šie zemes pilngraudu salāti labi turas, tāpēc tas ir labs iepriekšējas izvēles variants; vienkārši pasniedziet to līdz istabas temperatūrai pirms pasniegšanas, lai iegūtu labāko garšu. Lai iegūtu drosmīgāku iespēju, kazas siera vietā izmēģiniet asu zilo sieru, piemēram, Maytag.

Sastāvdaļas

  • 1 1/4 tases ūdens
  • 1/4 tase sausā baltvīna
  • 1 1/4 tases nevārītas kvinojas
  • 3 mazas sarkanās bietes (apmēram 8 oz.), Nomizotas un sagrieztas 1/2 collās. ķīļi (apmēram 1 1/2 tases)
  • 2 tases plāni sagrieztu radicchio (1/2 vidējas galvas)
  • 1/4 tase sasmalcinātu svaigu dilles
  • 3 ēdamkarotes priežu riekstu, grauzdētas
  • 3 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • 1 1/2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
  • 1 tējkarote košera sāls
  • 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
  • 2 unces kazas siera, drupināts (apmēram 1/2 tase)

Uztura informācija

  • Kalorijas 413
  • Tauki 21,2g
  • Satfat 4,3 g
  • Monofat 10,8g
  • Polyfat 5g
  • Olbaltumvielas 12g
  • Ogļhidrāti 42g
  • Šķiedra 6g
  • Holesterīns 7mg
  • Dzelzs 4mg
  • Nātrijs 598mg
  • Kalcijs 63mg
  • Cukuri 7g
  • Est. pievienoti cukuri 0g

Kā to pagatavot

1. solis

Uzvāriet 1 1/4 tases ūdens un vīna vidējā katliņā virs augsta. Samaisiet kvinoju un biešu ķīļus; samazina karstumu līdz vidēji zemam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns, līdz kvinoja un bietes ir mīkstas, apmēram 15 minūtes. Pūka ar dakšiņu un pārnes uz vidēju trauku. Atdzesē 30 minūtes.

2. solis

Kvinojas maisījumā iemaisa radicchio, dilles, priežu riekstus, eļļu, etiķi, sāli un piparus. Apkaisa ar kazas sieru.

Skatīties video: Štovēti kāposti ar bietēm (Oktobris 2020).