Iepriekš termiski apstrādātas lēcas ir veselīgs pavāra sabiedrotais, kas jebkuram ēdienam pievieno šķiedrvielas un olbaltumvielas, vienlaikus ietaupot gandrīz 30 minūtes plīts virsmas. Šeit mēs pulsējam lēcas virtuves kombainā kā daļu no zemnieciskas tapenādes Crostini. Castelvetrano olīvas ir vērts meklēt - tās atradīsit lielākajā daļā olīvu stieņu - un to košo zaļo krāsu ir grūti nepamanīt. Šīs olīvas ir patīkami augļainas un nav intensīvi gludas, lieliski piemērotas tiem, kas nemīl olīvas (tajās ir arī daudz mazāk nātrija).
