Tradicionālās receptes

Grilētas cūkgaļas receptes

Grilētas cūkgaļas receptes

Lai gan lielākā daļa pavāru ievēro liellopa vai vistas grilēšanu, cūkgaļa ir lieliska iespēja gatavot vasarā. Neformālām kopā sanākšanām paļaujieties uz cūkgaļas karbonādēm, kuras viegli pasniedz tādas, kādas tās ir, uz salātiem vai tacos. Lai izveidotu iespaidīgāku izkliedi, cūkgaļas filejas skaisti tiek pagatavotas uz grila. Vienkārši pagaidiet, līdz sagriezat pie galda satriecošu prezentāciju.

Kurkuma cūkgaļas karbonādes ar zaļajiem sīpolu rīsiem

Foto: Hektors Manuels Sančess

Mūsu kurkuma šķēlētās cūkgaļas karbonādes var izskatīties pulētas, taču neļaujiet šai ātrajai nedēļas vakariņai sevi apmānīt. Tas ir sarežģīts aromāts, tas ir vienkāršs sagatavošana.

Grilēta cūkgaļa Adobo

Mēs gatavojam marinādi uz leju, lai neviena no garšām nepazustu.

BBQ cūkgaļas fileja ar Bell Pepper Relish

Drosmīgais baudījums, ko dienvidnieki sauc par čaušu, piedāvā krāsainu, asu kontrastu ar cūkgaļu.

Prosciutto iesaiņota grilēta Okra

Salda un asa balzamiko glazūra padara šo vasaras ēstgribu neatvairāmu. Izmantojot divus iesmiņus iesaiņotajai okrai, ir vieglāk uzsist uz grila.

Cūkgaļas karbonāde Scottadito

Foto: Tara Donne; Stils: Alistair Turnbull

Iedvesmojoties no vēlās itāļu pavārgrāmatu autores Marčellas Hazanas, Smilija vienkārši saplacina kauliņos sagrieztas karbonādes, berzē tās ar asu pastu un grilē līdz kraukšķīgai.

Karību jūras reģionā ceptas cūkgaļas fileja ar grilētu ananāsu salsu

Mēs izcirstam fileju uz pusēm, pirms grilējam pusi laika, lai iegūtu labi sadedzinātu garoziņu un sulīgu iekšpusi. Tradicionāli jerk garšvielas ir domātas pikantām, taču mēs uzskatījām, ka karstums šajā ēdienā ir mērens un nav pārliecinošs. Fresno čili izskatās kā sarkanie jalapeño un ir nedaudz maigāki nekā zaļie jalapeños. Grilēta ananāsu salsa ir fantastisks cūkgaļas papildinājums, labi sabalansēts starp saldo ananāsu, pīrāgu laimu, aso sīpolu un smaržīgo cilantro. Salsa labi derētu arī ar grilētu vistu vai zivīm. Pasniedziet ar ledus aukstu Jamaikas lager Red Stripe, lai iegūtu pilnas maltītes salā.

Toskānas stila ķiploku-garšaugu cūkgaļas karbonādes

Šīs grilētās karbonādes dažas minūtes atpūšas un absorbē garšaugu vinigretu, kamēr jūs sajaucat to, kas varētu būt visvieglākais garnīrs - balto pupiņu, zaļo olīvu un svaigo spinātu lozīte, kas lieliski sader ar sulīgajām cūkgaļas karbonādēm.

Garšvielu cepts cūkgaļas fileja ar sinepju bārbekjū mērci

Bekona garša ir šīs saldo-pīrāgu mērces atslēga, kas tikpat labi savienotos ar vistu.

Grilēta cūkgaļas filejas rulete

Šo garšīgo ēdienu var viegli pagatavot darbadienā, taču tas ir pietiekami izsmalcināts, lai pasniegtu arī vakariņās vai ģimenes pasākumos.

Grilēta cūkgaļas fileja ar Salsa Verde

Foto: Bekijs Luigarts-Stayners

Cūkgaļas fileja ir maiga, liesa gaļas sagriešana, kas piedāvā apmēram 75 procentus no dienas olbaltumvielu daudzuma piesardzīgā trīs unci.

Spāņu cūkgaļa ar Apple-Citrus Salsa

Pimentons, ko izmanto marinādē, ir spāņu paprika, kas izgatavota no paprikas, kas lēnām kūpināta un žāvēta virs ozolkoka uguns. Ja pimentons nav pieejams, izmantojiet spāņu kūpinātu papriku. Ja vēlaties, izrotājiet šo dūmakaino cūkgaļu ar laima ķīļiem un cilantro lapām.

Grilēta cūkgaļa Kantonas stilā

Hoisin mērce piešķir šim ēdienam sāļi saldu aromātisku garšu. Pasniedziet šīs sulīgās cūkgaļas šķēles ar tvaicētām ķīniešu maizītēm vai uzlieciet sviestmaizi ar karsto suņu maizīti.

Tacos Al Pastor ar grilētu ananāsu salsu

Grilējot ananāsu, rodas negaidīts gurķis, kas pārsteidzoši darbojas ar cūkgaļu. Ja vēlaties pieradināt garšvielu, sēkojiet jalapeño un sasmalciniet to vai vienkārši izlaidiet to. Pasniedziet ar svaigiem kaļķu ķīļiem, lai iegūtu zemniecisku noformējumu.

Kļavu sālīta cūkgaļa

Šai budžetam draudzīgai maltītei (tikai 2,50 USD par porciju) ir garšīga garša, pateicoties 8 stundu sālījumam. Papildus grilētiem augļiem tas noteikti būs jauns favorīts.

Cūkgaļas karbonādes ar ķiršu kuskusu

Saldie sarkanie ķirši ir bagātīgs darījums, un tie aizdod brīnišķīgi svaigu, augļu elementu, kas labi savienojas ar grilētu cūkgaļu.

Pildīta kubiešu cūkgaļas fileja

Šeit ir visas jūsu iecienītās latīņu sviestmaizes garšas. Kamēr cūkgaļa gatavojas, pilnīgai maltītei pievienojiet grilā svaigus dārzeņus. Šis ēdiens ir iespaidīgs, taču tam ir vajadzīgas tikai 15 minūtes praktiska laika.

Sālīta cūkgaļas fileja ar plūmēm un Jicama Relish

Ātra sālsūdens uztur cūkgaļu mitru un sulīgu, savukārt Plum and Jicama Relish nodrošina saldu un pikantu vasaras garšu.

Grilēti cūkgaļas tako ar vasaras kukurūzu un nektarīna salsu

Mēs mīlam šo recepti, jo tā ir pilnīga rokas maltīte, kas atrodas grilētā kukurūzas tortiljā, turklāt tā ir izdevīga budžetam. Pirms šķēlēs un sulās to noteikti nomizojiet kaļķi.

Aprikožu glazūras cūkgaļas kebabs

Pavāri no Amerikas dienvidiem līdz Dienvidaustrumu Āzijai zina, ka tad, kad cūkgaļa ietriecas grilā - bieži vien ar saldu vai pikantu mērci -, notiek kaut kas maģisks. Pasniedziet šo grilēto cūkgaļas recepti ar vasaras salātiem no nektarīniem, tomātiem un piparmētrām. Maltīti pabeidz brūno rīsu plovs.

Grilēti cūkgaļas salāti

Escarole, kas ir dažādu cigoriņu šķirne, garša ir mazāk rūgta nekā brālēniem, frisejiem un endīviem. Ja vēlaties, bumbieri varat aizstāt ar iecienītāko sarkano ādu. Grilēta cūkgaļa izspēlē visas salātos esošās garšas un rada vienu dievišķu maltīti.

Hikorijas dēļu cūkgaļas fileja ar rozmarīna-dižona kartupeļiem

Sinepju glazūra veic dubultu pienākumu cūkgaļai un kartupeļiem. Sāciet kartupeļus mikroviļņu krāsnī, pirms tos ievietojat grilā, lai tie tiktu veikti vienlaikus ar cūkgaļu. Kartupeļu, cūkgaļas, rozmarīna un heikora garša un aromāts saplūst kopā, lai pagatavotu neaizmirstamu maltīti.

Cūkgaļas iesmi ar gvajaves mērci

Oregano piešķir šim cūkgaļas ēdienam lielisku garšu. Pievienojiet iemestos zaļos salātus, un jūs esat saņēmis maltīti. Sagrieziet atlikušo gvajaves pastu un pasniedziet to kā uzkodu ar queso fresko sieru un krekeriem.

Adobo marinēta cūkgaļas fileja ar grilētu-ananāsu salsu

Foto: Jennifer Causey Stils: Heather Chadduck Hillegas

Maiga, aromātiska cūkgaļa, ko papildina salsas siltums un grilētas sastāvdaļas, rada izcilu kombināciju. Gatavojot fileju, noņemiet sudraba miziņu, kas ir plāna, spīdīga membrāna, kas iet gar gaļas virsmu. Atstājot sudraba miziņu, grilēšanas laikā fileja var sacietēt un zaudēt formu. Izstiepjot membrānu ar vienu roku, lai tā būtu saspringta, izmantojiet otru roku, lai paslīdētu naža galu zem sudrabainās ādas. Lēnām sagrieziet uz priekšu un atpakaļ, liekot asu asu malu gaļai uz augšu, nevis uz leju. Turpiniet šo procesu, līdz visa sudraba miza ir noņemta, pēc tam izmetiet.

Grilētas plūmju un prosciutto pildītas cūkgaļas karbonādes

Sasmalcināta zaļā sīpola, sasmalcināta ķiploka un sviestā sautētas baltās piedevas garša rada cūkgaļas karbonādēm garšīgu piedevu. Cūkgaļas karbonādes bez kaula jostasvietas ir lieliski piemērotas pildīšanai. Ar plānu asmeni nazi sagriež horizontālu spraugu caur biezāko karbonādes daļu, lai izveidotu kabatu. Izgrieziet karbonādes otru pusi, bet ne caur to. Iegūstiet priekšu, iepriekšējā vakarā saliekot pildītās cūkgaļas karbonādes. Uz nakti ievietojot prosciutto ietinumu kabatā, garšas ļaus iesūkties cūkgaļas karbonādēs. Apkaisa tos ar fenheļa maisījumu tieši pirms grilēšanas.

Jamaikas jerk cūkgaļas fileja

Cūkgaļas filejai ir maiga garša, un to vislabāk var uzlabot ar garšvielu berzi, marinādi vai garšu. Jamaikas jerk marināde ir lieliski piemērota šai gaļas izvēlei. Tradicionāli paraut ir sausa berze, bet jūs varat to sajaukt ar šķidrumu, lai izveidotu pastu vai marinādi, kā mēs to darījām ar šo recepti. Sautēšanas garšvielas ir asas, jo ilgāk gaļa marinējas, jo tā kļūst aromātiskāka un pikantāka.

Grilētas cūkgaļas filejas sviestmaizes

Basting ar cukura maisījumiem, piemēram, šajā receptē izmantoto želeju želeju, ir svarīgi to lietot īstajā laikā. Pārāk agri mizojot, var sabojāt lieliska ēdiena garšu. Tā vietā, lai izveidotu garozu, saldu karamelizētu garšu, cukurs sadedzina un sadedzina gaļu, radot rūgtu, nebaudāmu garšu.

Grilētas cūkgaļas karbonādes ar rabarberu čatniju

Pulled cūkgaļas sviestmaizes ar sinepju mērci

Esiet gatavs - šī izvilktā cūkgaļa prasa apmēram 7 stundas gatavošanas, lai gan praktiskais laiks ir tikai stunda. Cūkgaļa un mājās gatavota bārbekjū mērce būs garšīga, ja to atkārtoti sildīs un pasniegs starp pilngraudu hamburgera maizīti.

Grilētas cūkgaļas karbonādes

Vienkārša 8 sastāvdaļu marināde, kas izgatavota ar lielākoties pieliekamo skavām, izceļ šo karbonāžu dinamisko garšu. Savienojiet ar kimchi stila slaw aromātisku duetu un ātri pagatavojamu vakariņu risinājumu, kas gatavs apmēram 40 minūtēs (ieskaitot 25 minūšu marinādi).

Grilētas cūkgaļas karbonādes ar grilētu ananāsu salsu

Šajā elegantajā cūkgaļas karbonādes vakariņās ir nepieciešamas tikai piecas sastāvdaļas, kā arī sāls un pipari. Grilēta ananāsu salsa lieliski papildina grilētu cūkgaļu.

Grilētas cūkgaļas karbonādes ar divu meloņu salsu

Pārklājiet šo ātri un viegli grilētās cūkgaļas recepti ar garšīgu salsu, kurā maltītes noapaļošanai tiek izmantoti vasaras svaigākie augļi un garšas.

Grilētas cūkgaļas karbonādes ar nektarīniem

Vai meklējat vieglu, veselīgu cūkgaļas vakariņu recepti? Šīs garšīgi augļainās cūkgaļas karbonādes ir gatavas tikai 30 minūtēs.

Memfisas cūkgaļa un Koleslava sviestmaize

Ja jūs nekad neesat ēdis sviestmaizi, jūs varat baudīt. Jums vajadzēs sākt cūkgaļu un iemērkt koka gabalus nākamajā dienā; jūs varat pagatavot sinepju mežģīni arī dienu iepriekš. Ja jūs nevēlaties, lai būtu sviestmaizes, pasniedziet gaļu tādu, kāda tā ir, vai izmantojiet to ceptu pupiņu aromātam.

Grilēti persiki un cūkgaļa

Persiku savienošana ar sulīgu cūkgaļu ir galvenā vasaras vakariņa. Balzamiko etiķis un turbinado cukurs izceļ persiku saldumu, savukārt augļu grilēšana karamelizē cukurus.

Cūkgaļas karbonādes ar Carolina Rub

Ieduriet grilētu cūkgaļas karbonādes garšu ar vieglu garšvielu berzi. Pasniedziet ar vienkāršām pusēm ēdienkartei, kas ir gatava mazāk nekā 30 minūtēs.

Toskānas cūkgaļas kebabs

Foto: Bekijs Luigarts-Stayners

Šie krāsainie grilētie cūkgaļas kebabi ir mazāk par 200 kalorijām uz porciju, un tie ir lieliski piemēroti vieglam piknikam uz terases. Sautē mangolds ir vienkāršs.

Grilēta cūkgaļas fileja ar zaļo mango

Zaļie mango nav pilnībā nogatavojušies, un tie dod skābu garšu Dienvidaustrumu Āzijas ēdieniem. Viņu asums kontrastē ar saldu burkānu, atsvaidzinošu piparmētru un baziliku, kā arī ar ugunīgiem pipariem. Izmantojiet vienādu daudzumu nemizotu zaļo ābolu, ja nevarat atrast zaļās mango.

Zālaugu grilēta cūkgaļas fileja

Šis apburošais ēdiens apvienojas vienā mirklī, un nedaudz dūmu un ogļu padara to spīdīgu. Pasniedziet ar grilētām cukini lentēm, ķiršu tomātiem un bagetes šķēlītēm.

Skatīties video: Maigas un sulīgas cūkas ribiņas Receptes Ļoti Garšīgi (Novembris 2020).