Vecmāmiņas lazanja

Netaupiet gaļu vai sieru!

istock.com/Azurita

Mana vecmāmiņa Terija Menija šo recepti ieguva no žurnāla, kad viņa bija precējusies gandrīz pirms 60 gadiem. Kopš tā laika tas ir kļuvis par ģimenes iecienītāko, un tagad visi gatavo šo lazanju.

Sastāvdaļas

Gaļas mērcei:

• 3 mārciņas zemes patrona
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 liels sīpols, sasmalcināts
• 1 ēdamkarote bazilika
• 1 ēdamkarote oregano
• 1 ēdamkarote sāls
• 1 12 unces var tomātu pastas
• 12 unces ūdens

Siera pildījumam:

• 16 unces biezpiena
• 1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
• 2 ēdamkarotes pētersīļu pārslu
• 3 olas, sakultas

Lai saliktu lazanju:

• Mozzarella un provolones siers, sagriezti šķēlēs
• 6 lazanjas nūdeles
• Pepperoni

Pavāra recepte: vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja no šefpavāra Guarnaschelli

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam tomātu mērces garšas uzliesmojums, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Šefpavāra recepte: šefpavāra Guarnaschelli vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “The Home Cook”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Pavāra recepte: vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja no šefpavāra Guarnaschelli

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Šefpavāra recepte: šefpavāra Guarnaschelli vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Pavāra recepte: vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja no šefpavāra Guarnaschelli

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Šefpavāra recepte: šefpavāra Guarnaschelli vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Pavāra recepte: vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja no šefpavāra Guarnaschelli

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Šefpavāra recepte: šefpavāra Guarnaschelli vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “The Home Cook”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Šefpavāra recepte: šefpavāra Guarnaschelli vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja

“Kā ikvienam itāļu-amerikāņam,” saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, “man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā.” Viņas tēva vecmāmiņa kaut kā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “The Home Cook”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam aromātu uzliesmojums no tomātu mērces, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.

Šefpavāra recepte: šefpavāra Guarnaschelli vecmāmiņas Guarnaschelli lazanja

"Kā ikvienam itāļu-amerikāņu," saka šefpavārs Alekss Garnasčelli, "man bija divas vecmāmiņas, kuras abas lazanju interpretēja savā īpašā veidā." Viņas tēva vecmāmiņa kaut kādā veidā uzlaboja jau tā pārsteidzošo lazanjas tekstūru, pievienojot mazas kotletes, kuras viņa, saliekot trauku, salocīja lazanjas kārtās. "Šīs mazās kotletes ir kodums, ko es spilgti atceros no bērnības," saka Gvarnasčelli.

Vispirms viņa par šo gudro paņēmienu rakstīja savā pavārgrāmatā “Mājas pavārs”, atzīmējot: “Gatavojot klasisko bologneses lazanju, malta liellopu gaļa un tomāts lieliski sader kopā, bet ir kaut kas tāds, kā iekost liellopa gaļu nelielā kotletē un pēc tam tomātu mērces garšas uzliesmojums, kas padara šo ēdienu vēl garšīgāku. & quot

Šeit strauji augošais slavenību šefpavārs, kurš vada savu Pārtikas tīkla šovu, Supermarket Stakeout, un regulārs tiesnesis par sasmalcinātu, dalās lolotajā ģimenes receptē ar La Cucina Italiana.