lv.toflyintheworld.com
Jaunas receptes

Jogurta-apelsīnu ziedu Panna Cotta recepte

Jogurta-apelsīnu ziedu Panna Cotta recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Džesika Čou

Jogurta-apelsīnu ziedu Panna Cotta

Izmēģiniet šo unikālo un iedvesmoto panna cotta recepti no slavenā mīklas šefpavāra Džonija Iuzini no Labākais šefpavārs: tikai deserti slava. Tas ir pikants pagrieziens ļoti iemīļotajā itāļu desertā ar spilgtiem un atsvaidzinošiem citrusaugļu salātiem sānos, cukurotām pistācijām un nelielu kraukšķīgumu apakšā.

Piezīmes

*Piezīme: Saldētas citrusaugļu mizas var iegādāties specializētos gardēžu veikalos, kā arī tiešsaistē.

Sastāvdaļas

Citrusaugļu salātiem

  • 3/4 glāzes apelsīnu ziedu medus
  • 1/3 tase greipfrūtu sulas
  • 2 ēdamkarotes salda vīna
  • 2 ēdamkarotes plūškoka ziedu
  • 1/4 tase ūdens
  • 3 kafira laima lapas
  • 3 laima miziņa
  • Šķipsna sāls
  • Greipfrūtu, asins apelsīnu, Meijera citrona un mandarīna segmenti

Sable Bretonam

  • 3/4 glāzes sviesta
  • 4 olu dzeltenumi
  • 3/4 glāzes cukura
  • 1 glāze universālu miltu
  • 1 ēdamkarote cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1 ola, sakulta

Pistāciju dražejai

  • 2/3 tases pistāciju
  • 1 ēdamkarote konditorejas cukura
  • 1 ēdamkarote ūdens
  • 1 1/2 ēdamkarotes cukura
  • 1/4 tējkarotes glikozes vai kukurūzas sīrupa

Panakotai

  • 4 ēdamkarotes cukura
  • 1/3 tase piena
  • 4 loksnes želatīna
  • 2 1/4 glāzes vaniļas jogurta, vēlams Activia
  • Miziņa no 1 laima
  • 1 tējkarote apelsīnu ziedu ūdens
  • Cukurotas citrusaugļu mizas, dekorēšanai*
  • Balzamiko etiķis, dekorēšanai
  • Timiāna lapas, dekorēšanai

Grieķu jogurta Panna Cotta ar medus glazētām aprikozēm

Keita Neimane šo vēso, smalko desertu raksturo kā "tikai augļus un krējumu, tikko saldinātu. Tam piemīt olu krējuma īpašības bez olu. Grieķu jogurts padara to brīnišķīgi pikantu." Viņa papildina panna cotta ar žāvētām aprikozēm, kuras viņa ir iemērkusi vīnā un medū, bieži pievienojot nedaudz kraukšķīgu, sāļu grauzdētu mandeļu vai pistāciju.Plus: vairāk desertu receptes un padomi Vairāk jogurta recepšu


Pannas medus jogurts ar asins apelsīnu mērci

Es gribēju pagatavot desertu, kas būtu lieliski piemērots pasniegšanai jauku vakariņu beigās, teiksim, piemēram, izsmalcinātu mājās gatavotu Valentīna dienas maltīti?

Tāpēc es to izdomāju. Pannas medus jogurts ar asins apelsīnu mērci. Tikai krāsas vien padara to par vizuāli satriecošu desertu, un jūs varat derēt, ka tas garšo tikpat satriecoši.

Asins apelsīniem šobrīd ir sezona, apmēram līdz martam (vismaz manā pasaules nostūrī), un es zināju, ka man vienkārši IR jāstrādā par desertu. Es domāju, ka tiem jābūt vienam no skaistākajiem augļiem. Dziļi sarkanā krāsa ir tik skaista, un man patīk garša un#8230. tikai mazliet saldāka par jūsu vidējo apelsīnu. Vai esat kādreiz mēģinājuši asins apelsīnus?

Panna Cotta ir ideāls deserts. Jūs varat to pagatavot iepriekšējā dienā, kad vēlaties to pasniegt, tad dienā sakuliet vienkāršo mērci, izkausējiet panna cotta, pievienojiet mērci un pasniedziet! Ja jums patīk Valentīna dienā pagatavot jauku maltīti, šis deserts tam ir lieliski piemērots, jo varat to pagatavot iepriekšējā dienā, lai visu enerģiju varētu veltīt faktiskajai maltītei. Kuram gan tas nepatīk?

Labas panna cotta noslēpums? Pievienojot tikai minimālo želatīna daudzumu. Tieši tik daudz, lai ļautu tai noturēt savu formu, bet ne tik daudz, lai justos, ka ēdat bļodiņu džello. Šai receptei ir ideāls līdzsvars, es jums apliecinu. Jogurts ir tik krēmīgs un pikants, bet medus pievieno tieši tik daudz salduma. Tas lieliski sader ar asins apelsīnu mērci un nav pārāk smags.

Ja jūs nekad neesat pagatavojis panna cotta, jums vajadzētu izmēģināt šo! Nebaidieties! Ja jums ir bažas par panakotas izjaukšanu, es iesaku to turēt ramekīnā un pēc tam vienkārši mērcēt virsū mērci. Tas joprojām izskatīsies jauki.

Es šodien viesos ievietoju vietnē Just Between Friends, tāpēc dodieties šeit, lai uzzinātu asins apelsīnu mērces recepti!


Apelsīnu ziedu Panna Cotta

Šis vienkāršais deserts, kas atgādina vasaras ceļojumus gar apelsīnu birzēm, ir ideāls gatavošanas veids vakariņām.

Aprīkojums

  • mērkarotes un karotes
  • katliņš
  • noslaucīt
  • 6 ramekini vai tējas krūzes
  • zester

Sastāvdaļas

  • 1-1/2 tases (375 ml) paniņas
  • 1 aploksne bez aromatizēta želatīna (apmēram 2-1/2 tējk vai 12 ml)
  • 1/3 tase (75 ml) cukura
  • 1-1/2 glāze (375 ml) putukrējuma
  • 1 tējkarote (5 ml) apelsīnu ziedu ūdens
  • šķipsna sāls
  • apelsīns dekorēšanai

Apelsīnu ziedu ūdens ir pieejams Vidusjūras pārtikas veikalos. Ja jūs nevarat atrast apelsīnu ziedu ūdeni, jūs vienmēr varat aizstāt vaniļas ekstraktu ar gardu, tradicionālu pieeju panna cotta. Iepazīstieties ar mūsu rozā ūdens Panna Cotta recepti.


Vietējie un sezonālie: apelsīnu ziedu Panna Cotta ar granātābolu melasi

Granātāboli jau sen ir cienīti par savu pievilcīgo skaistumu un spēcīgajām veselības īpašībām. Viņu daudzās rubīnam līdzīgās sēklas ir kārdinājušas grieķu dievietes, nesušas laimi jaunām līgavām un simbolizējušas debesu saldumu. Granātāboli turpina pārstāvēt auglību gan jūdaismā, gan hinduismā. Pat augļa nosaukums, kas cēlies no viduslaiku franču valodas, nozīmē “ābolu sēklas”, atstājis paliekošus iespaidus. Mūsdienās franči apaļos augļus ar vainaga torni pazīst kā granātu - vārdu, kas radīja mūsu terminu līdzīgas formas sprādzienbīstamai ierīcei. Par saldāku piezīmi grenadīns, sīrups, kas garšo Šērlijas tempļus un citus kokteiļus, arī iegūst nosaukumu no granātābola. Grenadīns sākotnēji tika izgatavots no granāta krāsas granātābolu sulas, lai gan mūsdienu versijas bieži vien ir neapmierinoši izgatavotas no augstas fruktozes kukurūzas sīrupa un sarkanās krāsas.

Kā Rietumāzijas un Vidusjūras sauso reģionu pamatiedzīvotāji, granātābolu koki plaukst siltās, sausās augsnēs. Augļi nogatavojas tieši uz krūmveida Punica granatum koka, un tie ir jānoņem nogatavojušies. Ja tie tiek atstāti uz zariem pārāk ilgi - vai tie ir izmirkuši agrā lietū -, tie mēdz sadalīties vaļā un dramatiski atklāt sēklas. Gandrīz visa ASV granātābolu raža tiek audzēta Kalifornijas Sanhokinas ielejā, kur karstās vasaras un vēsās naktis rada sulīgus augļus ar brīnišķīgu, dziļi iekrāsotu ādu. Ražas novākšana parasti notiek oktobrī, un augļu kaudzes tirgū ir vislielākās novembrī.

Meklējiet granātābolu, kas pēc izmēra jūtas smags. Sulīgākajām ir elastīga, bet saspringta āda. Ir divas galvenās domas par sēklu izņemšanu. Marta Stjuarte, Amanda Hesera un Merrils Stubss ir praktiķi, kas praktizē šķēles, kas sadalītas uz pusēm, un ar karotes aizmuguri. Šī metode darbojas labi, taču var būt nedaudz netīra, tāpēc es parasti izvēlos alternatīvu stratēģiju. Ievietojiet nazi vienu collu granātābola ziedošajā galā, pēc tam pagrieziet nazi, lai sadalītu augļus divās daļās. Tā vietā, lai sagrieztu pa vidu, atdaliet dabiskos segmentus. Iegremdējiet pusītes lielā bļodā ar vēsu ūdeni un izvelciet sēklas. Tie nogrims bļodas apakšā, kamēr poraina, balta miziņa peldēs uz virsmas. Izlejiet ūdeni un paņemiet karoti.

Apelsīnu ziedu Panna Cotta ar granātābolu melasi

Panna cotta itāļu valodā nozīmē "vārīts krējums", un tas ir viens no tīrākajiem, vienkāršākajiem un garšīgākajiem no visiem itāļu desertiem. Šī zīdainā pudiņa pagatavošanai nepieciešamas nepilnas desmit minūtes, jo tas ir pagatavots ar tik daudz želatīna, lai tas svārstītos. Šajā receptē panna cotta iegūst izteikti Tuvo Austrumu griezienu, aromatizēta ar apelsīnu ziedu ūdeni un ietērpta granātābolu sēklās. Lielākajā daļā Tuvo Austrumu tirgu jūs varat atrast granātābolu melasi, saldskābo sīrupu.

2¼ tējkarotes (1 iepakojums) bez garšas želatīna pulvera
1½ glāzes pusotra
¼ glāzes granulēta cukura
Augu eļļa ramekīniem
½ tase tīra pilnpiena jogurta
3 tējkarotes medus
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa košera sāls
Vairāki pilieni apelsīnu ziedu ūdens
1 glāze granātābolu sēklu
3 ēdamkarotes granātābolu melases

Ielejiet 3 ēdamkarotes ļoti auksta ūdens lielā bļodā. Želatīnu vienmērīgi apkaisa ar ūdeni un atstāj malā uz 5 minūtēm, lai uzziedētu.

Nelielā katliņā uzkarsē pusotru cukuru un cukuru vidējā siltumā, līdz cukurs pilnībā izšķīst un maisījums sāk vārīties. Noņemiet no karstuma un nolieciet malā, lai dažas minūtes atdziest.

Tikmēr viegli ieeļļojiet 4 mazu ramekinu, stikla burku vai deserta tasīšu iekšējās virsmas.

Lēnām ielejiet silto pusotru maisījumu bļodā ar želatīnu, saputojiet, lai apvienotos. Pievienojiet jogurtu, 1 tējkaroti medus, vaniļu, sāli un apelsīnu ziedu ūdeni. (Uzmanieties, lai nepievienotu pārāk daudz apelsīnu ziedu ūdens, tas ir spēcīgs materiāls un var ātri pārvarēt.) Sadaliet starp sagatavotajiem ramekiņiem, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī nakti vai vismaz 4 stundas. (Pudiņus var pagatavot līdz 2 dienām uz priekšu.)

Samaisiet kopā granātābolu sēklas, granātābolu melasi un atlikušās 2 tējkarotes medus.

Atlaidiet panna cotta, viegli piespiežot pirkstus ap pudiņa malām. Panakotai vajadzētu atrauties no ramekīna. Pagrieziet to otrādi uz atdzesētas plāksnes. Katrai panna cotta virsū aplejiet granātābolu mērci.

Vai vēlaties saņemt receptes un ziņas par ēdienu tieši jums? Reģistrējieties jaunajam pārtikas biļetenam šeit!


Plūmju ziedu Panna Cotta recepte

Plūmju ziedu aromāts ir apreibinošs, un tas, ko es gaidu katru pavasari. Plūmju ziedēšanas sezona ir īsa, parasti ilgst tikai dažas dienas. Agrā pavasara sniegs, vējš un lietus rada postījumus šajos smalkajos ziedos, tāpēc dodieties ārā un novāciet ražu, tiklīdz tos redzat. Parasti es gatavoju plūmju ziedu liķieri, bet šoreiz es iedomājos ziedus iepludināt krēmā ziedam panna cotta. Kāda laba doma!

Panna cotta (Itāļu val. Vārīts krējums) izskatās izsmalcināts, taču patiesībā to ir diezgan viegli pagatavot, tiklīdz jūs saprotat soļus. Struktūra ir jauka, un kaut kā tas vienlaikus var būt gan viegls, gan bagāts. Kā tas ir iespējams?! Es nezinu. Ļaujiet ’s vienkārši pateikt to ’s burvju un pāriet pie receptes.

Lūk, kas nepieciešams, lai plūmes uzziedētu Panna Cotta

2 tases plūmju ziedi, viegli iepakoti
2 tases smaga krējuma
2 tases pilnpiena
1 ēdamk. želatīna pulveris bez garšas
5 ēdamk. cukurs
2 ēdamk. ūdens

Lūk, ko jūs darāt, lai plūmes uzziedētu Panna Cotta

Samaisiet kopā plūmju ziedus un krējumu, pēc tam pārklājiet, atdzesējiet un ļaujiet krēmam ievilkties divas dienas.

Kad esat gatavs gatavot, ielieciet ūdeni apakštase un apkaisiet želatīnu virs ūdens, lai želatīns uzziedētu.

Izkāš krēmu, piespiežot plūmju ziedus, lai pēc iespējas vairāk šķidruma izvadītu. Ja jūs iegūstat nedaudz mazāk par 2 tasēm krējuma, varat to kompensēt, pievienojot nedaudz papildu piena. Galvenais, lai būtu 4 tases šķidruma.

Katliņā apvienojiet saspringto krējumu, pienu un cukuru un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, saputojiet, lai izvairītos no apdegumiem. Noņem no uguns un iecilā uzziedējušo želatīnu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pārbaudiet to, berzējot šķidrumu starp pirkstiem, lai pārliecinātos, ka tas ir zīdains, nevis graudains. Ja tas ir graudains, turpiniet putot.

Ievietojiet katliņu ledus vannā (seklā katlā vai pannā ar ledus gabaliņu un ūdens kombināciju) un noslauciet, līdz šķidrums ir remdens. Tas ir būtisks solis, bez kura jūsu tekstūra panna cotta nebūs taisnība.

Ielejiet remdenu šķidrumu mini konservu burkās vai ramekinos un ievietojiet ledusskapī četras stundas vai nakti. Es izmantoju 4 oz. konservu burkas, jo man to ir daudz, tās ir jaukas, un es novērtēju, ka katru var pārklāt atsevišķi, neizmantojot plastmasas plēvi. Turklāt es varu apēst divus no tiem un neienīst sevi.

Perfekta faktūra panna cotta ir tikko jiggly, nav stīvs kā džello. Patiesībā, pirmo reizi to aplūkojot, jūs, iespējams, nesaprotat, ka tas ir raksturīgs. Šī maigā tekstūra ir tikai viena no lietām, kas to padara panna cotta tik īpašs. Plūmju ziedu unikālā garša to pārņem virsū.


Apelsīnu ziedu Panna Cotta ar apelsīnu mērci

Neatkarīgi no tā, vai šajā nedēļas nogalē vedat mammu pusdienās vai vakariņās, joprojām ir patīkami, ja varat kaut ko sagatavot intīmākam laikam mājās. Nesteidzīgas brokastis vai pēcpusdienas tēja ir lielisks veids, kā ģimenei sanākt kopā, lai godinātu un novērtētu mammu. Šīs mazās maltītes nav jāizstrādā, un dažas var pagatavot iepriekš. Atcerieties to padarīt pēc iespējas bez stresa un izbaudīt kopā pavadīto laiku.

Vienkāršas brokastu idejas no kreisās uz labo: ceptas olas tomātu krūzītēs, bezglutēna banānu melleņu smalkmaizītes un grilētas marmīta siera sviestmaizes.



Deserts vienmēr tiek gaidīts. Panna cotta ir viegla un eleganta. Pats labākais, ka tas jādara uz priekšu. Apelsīnu mērce, kas pavada šo smaržīgo, krēmīgo labestību, ir vienkārši apburoša. Tam ir nedaudz pikants aromāts, un krāsa ir spilgta un jautra, lieliski piemērota Mātes dienai. Tropu pieskārienam izmēģiniet manu citronzāles Panna Cotta ar kivi piparmētru mērci.

Apelsīnu ziedu ūdens ir destilēts ūdens, kas satur apelsīnu ziedu ēterisko eļļu. Tā ir tradicionāla sastāvdaļa Tuvo Austrumu, Francijas un Vidusjūras desertos. To lieto arī dažos kokteiļos. Mazliet iet tālu, un tāpēc pievienojiet dažus pilienus vienlaikus, lai noteiktu savu izvēli. To var iegādāties Tuvo Austrumu pārtikas veikalos.


Panakotas pagatavošana ir salīdzinoši vienkārša, taču tās izjaukšana var būt nedaudz sarežģīta. Lai gan mans pirmais mēģinājums izmantot mazās bļodas bija diezgan veiksmīgs, tas man radīja zināmas bažas. Es nolēmu šoreiz izmantot silikona krūzes, un ar prieku varu teikt, ka izlaišana bija nedaudz vieglāka. Pēc tam, kad biju skrējis ar plānu nazi ap augšējo malu, es varēju izstiept un nolobīt elastīgo silikona krūzīti, lai atbrīvotu panakotu. Es to apgriezu uz šķīvja un viegli saspiedu krūzes pamatni, lai atvieglotu panna cotta uz leju. Tad es uzmanīgi pacēlu kausu.

Silikona krūzes ir visu formu un izmēru. Izvēlieties tos, kas vislabāk atbilst jūsu mērķim.


Apelsīnu ziedu panna cotta ar ceptiem rabarberiem

Šai apelsīnu ziedu panna cotta ir smalka apelsīnu ziedu garša, kas kontrastē ar ceptu rabarberu atsvaidzinošo rūgtumu.

Otrdien pienāca pavasaris, un es biju ļoti satraukta, kad zemnieku tirgū atradu vienu no maniem iecienītākajiem dārzeņiem - rabarberus. Pirms dažiem gadiem es mēģināju audzēt rabarberus no sēklām, lai gan Sandjego ir augu izturības zona 10 un tā nav labvēlīga rabarberiem. Būdams dārznieks, bija prieks redzēt, ka viņi izdzīvoja vasaras karsto karstumu, novāca ražu un kļuva par varoņiem pīrāgos, drupinājumos, kūkās un saldējumā. Tā kā pēdējos mēnešos mazulis mūs nodarbināja, visi dārzkopības plāni aizgāja aizmugurē, bet mēs atsāksim darbu pie sava dārza un atkal audzēsim rabarberus.

Mēs esam ziemas astes beigās, un visi krāšņie citrusaugļi joprojām ir pārpilnībā, bet pavasara sākumā, kad dārzeņi, piemēram, rabarberi, lēnām ienāk. Es jau dažas reizes esmu gatavojis rabarberu pīrāgus un rabarberu kūkas, bet ar prieku dalos ar gardu recepti apelsīnu ziedu panna cotta ar ceptiem rabarberiem kā oda ziemai un sveiciens pavasarī.

Ziemas beigās visi mūsu citrusaugļi sāk ziedēt, un ir diezgan jauki atrasties dārzā un to ieskautā smaržīgā. Es gribēju izrādīt cieņu ziemai, izmantojot apelsīnu ziedu ūdeni jogurta panna cotta, un piešķirt šo skaisto smaržīgo. Ja jūs iepriekš neesat lietojis apelsīnu ziedu ūdeni, nekļūstiet traks, pretējā gadījumā deserts kļūs pārāk smaržīgs. Tas ir diezgan populārs Tuvo Austrumu, Vidusjūras un franču desertos, un to var atrast daudzos Tuvo Austrumu tirgos.

Agrāk man patika ēst ceptus rabarberus ar rīsu pudiņu, jogurtu un vaniļas saldējumu, un domāju, ka rabarberu rūgtums aromātā un tekstūrā radīs jauku kontrastu ar panakotas krēmīgumu. Cepti rabarberi mēdz saglabāt savu formu nedaudz vairāk nekā cepti rabarberi. Man patīk, cik maz laika nepieciešams šīs panna cotta pagatavošanai, un jūs esat apbalvots ar skaistu un gardu desertu. Šī apelsīnu ziedu panna cotta ar ceptiem rabarberiem bija ideāls veids, kā godināt gan ziemu, gan pavasari. Tagad pie vairāk pavasara receptēm!

Ja jūs izmēģināt šo recepti, lūdzu, dariet mums zināmu, kā jums tas patīk! Atstājiet komentāru, novērtējiet to un neaizmirstiet Instagram atzīmēt fotoattēlu #beyondsweetandsavory. Mēs patiesi novērtējam jūsu atsauksmes un iekļaujam tās, lai nepārtraukti uzlabotu mūsu receptes.


Apelsīnu un kardamona grieķu jogurta Panna Cotta

Jūsu ēstgribas barošana ir 6 mēnešus veca, un mēs svinam ar dievišķi dekadentu desertu!

Panna cotta (itāļu valoda vārīts krējums) ir klasisks itāļu deserts, kas pagatavots, sautējot kopā krējumu, pienu un cukuru, sajaucot to ar želatīnu un ļaujot atdzist līdz sacietēšanai. Grieķu jogurta izmantošana piena vietā rada atšķirības no klasiskā itāļu deserta. Grieķu jogurts rada pikantu un krēmīgāku Panna Cotta. Kardamona un grieķu jogurta garša liecina par indieti Šrikhands (Indijas karājās jogurts, saldināts un aromatizēts ar kardamonu). Bet tas pievieno vārītu krējumu, apelsīnu ekstraktu un želatīnu, kas padara šo desertu par tuvāku itāļu Panna Cotta radinieku nekā indiešu Srikhand.

Šis ir viens no tiem desertiem, kuru radīšana ir bez piepūles, tomēr tas attēlo jūs kā šefpavāru, apbrīnojot visu, kad tas tiek pasniegts. Tāpēc turpiniet un veltiet sev pavāra laiku!

Apelsīnu un kardamona grieķu jogurta Panna Cotta
Recepte pielāgota no Inas Gārtenas Panna Cotta ar balzama zemenēm
Laiks: Aktīvs 15 minūtes Neaktīvs 24 stundas iestatīšanai
Ienesīgums: 5 (4-5oz) ramekins

Sastāvdaļas:
Panna Cotta sastāvdaļas:
1 tējkarote bez aromatizēta želatīna pulvera
1 ½ ēdamkarotes auksta ūdens
1 ½ tases biezā krējuma, sadalīts
1 glāze pilnpiena (ar pilnu tauku saturu) grieķu jogurta (skat. Piezīmi)
½ tējkarotes apelsīnu ekstrakta
1 ēdamkarote apelsīna miziņas
1 tējkarote maltas kardamona (skat. Piezīmi)
1/3 tase + 1 ēdamkarote smalka granulēta cukura
Apelsīnu segmenti dekorēšanai

Apelsīnu mērces sastāvdaļas:
½ glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
½ ēdamkarotes sviesta
½ tējkarotes apelsīna miziņas
1 ēdamkarote cukura

  • Ja jūs dzīvojat valstī, kur ir grūti atrast grieķu jogurtu, tad vienkārši nomainiet to ar parasto pilnpiena (pilna tauku) jogurtu. Iegūtā Panna Cotta būs nedaudz mazāk krēmīga un nedaudz mazāk pikanta, taču garša joprojām būs lieliska.
  • Ja jums nav iepriekš samaltas kardamona, izmantojiet javu, lai sadalītu pākstis un noņemtu sēklas. Sasmalciniet kardamona sēklas garšvielās vai kafijas dzirnaviņās vai izmantojot javu.

Metode:
1) Nelielā bļodā apkaisa želatīnu uz 1½ ēdamkarotes auksta ūdens. Samaisiet un atstājiet to 10 minūtes malā, lai želatīns izšķīst.
2) Tikmēr vidējā maisīšanas traukā sakuļ kopā grieķu jogurtu, ¾ glāzes krējuma, apelsīnu ekstraktu, 1 ēdamkaroti apelsīna miziņas un maltu kardamonu.
3) Nelielā mērces pannā samaisiet ¾ tasi krējuma un 1/3 tase + 1 ēdamkarote cukura un uzkarsē līdz vidējai temperatūrai. Turpiniet maisīt, līdz cukurs ir izšķīdis. Noņemiet no karstuma, pievienojiet mīkstinātu želatīnu un samaisiet, lai izšķīst.
4) Ielejiet šo karsto krējuma maisījumu aukstajā jogurta un krējuma maisījumā un samaisiet, lai apvienotos.
5) Ielejiet maisījumu 5 (4-5oz) ramekinos vai olu krējuma krūzītēs un atdzesējiet ledusskapī bez vāka līdz aukstumam. Kad panna cottas ir kārtīgi atdzisušas, pārklāj ar plastmasas plēvi un liek ledusskapī uz nakti.
6) Apelsīnu mērcei: Nelielā mērces pannā visas mērces sastāvdaļas karsē apmēram 15-20 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir labi apvienotas un mērce tiek samazināta līdz vēlamajai konsistencei. Izslēdziet uguni un nolieciet mērci malā, lai atdziest.
7) Pasniegšana: palaidiet nelielu nazi ap katru desertu ramekīnā un iemērciet katra ramekina dibenu 3-4 sekundes karstā krāna ūdens bļodā. Apgrieziet uz deserta šķīvja un uzlejiet katrai mērci. Dekorē ar apelsīnu daiviņām


Apelsīnu ziedu jogurts ar vīģēm un pistācijām

Nav nekas tāds kā svaigu vīģu garša, un es pacietīgi gaidīju viņu ierašanos kopš jūnija. Mums dārzā aug savs vīģes koks, bet 16 vīģes tikko man pietiktu pāris dienas. Jūnijā es redzēju agrīnu vīģu vilni, bet augusts patiešām ir vīģu sezonas sākums un melnās misijas vīģes, brūnās tītara vīģes, Kadotas vīģes, Sv. Jāņa Adrijas vīģes un daudz kas cits. Es mīlu tos ar jogurtu vai svaigu rikotu kā uzkodu. Nesen es atklāju apelsīnu ziedu ūdeni un biju sajūsmā par to, kā viņu skaistā smarža var paaugstināt vienkāršu sastāvdaļu, piemēram, grieķu jogurtu. Mēs ar vīru mīlam šo apburošo grieķu jogurta un apelsīnu ziedu ūdens kombināciju, sulīgo un saldo vīģu garšu, kas saldināta ar medus pieskārienu un papildināta ar pistācijām.

Apelsīnu ziedu jogurts ar vīģēm un pistācijām

1 glāze bez grieķu jogurta
1 ēdamkarote apelsīnu ziedu ūdens
Pinti svaigu vīģu, uz pusēm vai ceturtdaļās, ja tās ir lielas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu, lobītu nesālītu pistāciju
2 ēdamkarotes medus

1. Bļodā samaisiet jogurtu, apelsīnu ziedu ūdeni un medu, līdz tie ir labi apvienoti.

2. Karote ar jogurtu divās porcijās.

3. Uzpildiet jogurtu ar svaigām vīģēm, pistācijām un, ja vēlaties, papildu medu.


Skatīties video: აგვისტოს ბოლოს დათესვა ზოგიერთი ყვავილის