lv.toflyintheworld.com
Jaunas receptes

Loksnes ar kakao un maskarpones krēmu

Loksnes ar kakao un maskarpones krēmu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tas bija.

Ielieciet bļodā skābo krējumu, olas dzeltenumu, speķi, galu. nazi sāli, sviestu, cukuru un pienu un samaisa.

Izsijājiet miltus kopā ar cepamo pulveri, pievienojiet maisījumam un vispirms samaisiet ar karoti, pēc tam ar roku, nepārtraucot, kad iegūstat stingru mīklu, plastilīna konsistences, viegli veidojamu un nelipīgu.

Ļaujiet mīklai atdzist 30 minūtes.

Izņemiet to un sadaliet trīs vienādās daļās, no kurām izklājat 20/30 cm lielas loksnes, kuras ar dakšiņu viegli sadurstāt un cepat ar sviestu ieziestas paplātes aizmugurē.

Cepiet tos 12-15 minūtes, pēc tam ļaujiet tiem atdzist uz papīra lapas.

Krēms

Putukrējumu sajauc ar pūdercukuru un vaniļas cukuru, līdz tas sāk sacietēt. Pievienojiet maskarponi un samaisiet tālāk.

Nogaršojiet un, ja vēlaties saldāku, pievienojiet vairāk cukura.

Nesajauciet pārmērīgi, jūs riskējat sagriezt krēmu, jo tas būs diezgan taukains.

Novietojiet pirmo lapu, vienmērīgi izklājiet krēmu, tad otro lapu, krējumu un pēdējo lapu, uz kuras jūs izklājat krēmu, bet mazāk kvantitatīvi, salīdzinot ar to, cik daudz jūs uzliekat pirmajai un otrajai loksnei.

Apkaisīt ar maltiem valriekstiem vai ... vai nē :)))

Atstājiet to aukstumā. Vislabāk ir palikt apmēram divas dienas;), pēc tam pasniedziet.


Kūka ar kakao virsu un maskarpones krēmu

Es gatavoju šo kūkas recepti ar kakao virsu un maskarpones krēmu vismaz 5 reizes, bet man nekad neizdevās nofotografēties.

Tagad man izdevās, ka komplektā bija vairāki ēdieni :))), un man izdevās ietaupīt dažus gabalus.

Es no visas sirds iesaku! A kūka gen Tiramisu, cu kakao kvieši, sīrupveida, ar krējumu smaržīgs un labs, lieliski papildināts ar šokolādes glazūra.

& # 8220Sastāvdaļu recepšu kūka ar kakao virsu un maskarpones krēmu & # 8221

  • darba virsma
  • 6 olas
  • 6 ēdamkarotes cukura
  • 6 limfas ar balto miltu galu
  • 3 ēdamkarotes kakao
  • 3 ēdamkarotes eļļas
  • 3 ēdamkarotes ūdens
  • paciņa vaniļas cukura
  • paciņa cepta pulvera
  • naža gala sāls
  • Mascarpone krēms
  • 4 dzeltenumi
  • 4 ēdamkarotes cukura
  • 250 gr maskarpones
  • 2 paciņas pūdercukura
  • 200 ml šķidrā krējuma
  • tējkaroti želatīna granulu
  • Sīrups
  • 2 ēdamkarotes cukura
  • 150 ml ūdens
  • citrona miziņa
  • 1 tējkarote Amaretto
  • 100 ml pagatavotas kafijas
  • Dekors un šokolādes glazūra
  • 100 gr baltās šokolādes + 30 gr sviesta
  • 40 gr tumšās šokolādes

& # 8220Gatavošanas recepte ar kakao virsu un maskarpones krēmu & # 8221

  1. Kakao kvieši
  2. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
  3. Dzeltenumus ieziež ar eļļu un ūdeni un sajauc olu baltumus ar sāls pulveri.
  4. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz iegūstat spīdīgu sastāvu, kas pielīp pie maisītāja asmeņiem.Pievienojiet dzeltenumus, izsijātus miltus kopā ar kakao un cepamo pulveri un vaniļas cukuru.Homogenizējiet, viegli samaisot no apakšas uz augšu.
  5. Tapetējiet paplāti (20/28 cm bija mans) ar cepamo papīru, ielejiet kompozīciju, izlīdziniet un ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā krāsnī.
  6. Cepiet virsu vidējā siltumā (165 grādi), līdz tā iztur zobu bakstāmo testu.
    Izņemiet to un ļaujiet atdzist un sagatavoties maskarpones krēms
  7. Ielieciet hidratētu želatīnu 3 ēdamkarotes auksta ūdens.
  8. Jūs sajaucat putukrējumu, bet ne pilnībā, jo arī tas tiks sajaukts kopā ar dzeltenumu maisījumu.
  9. Ielieciet dzeltenumus kopā ar cukuru bļodā un ļaujiet tai vārīties, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir gandrīz pilnībā atšķaidīts. Izslēdziet uguni, pievienojiet želatīnu un samaisiet, līdz tas izkūst.
  10. Ielieciet bļodu citā, ar aukstu ūdeni un samaisiet, līdz tas ir PILNĪGI auksts. Pievieno vanilīnu un maskarponi un samaisa.
  11. Visu pārlej ar putukrējumu un dažas minūtes maisa, līdz maisījums sasniedz vēlamo konsistenci.
  12. Ilgi nesajauc pārmērīgi, lai krēms netiktu "siers" .Lai svaigi izmantotu kvalitatīvus produktus, gan putukrējumu, gan maskarponi, lai neriskētu tikt sagriezti :).
  13. Ļauj atdzist vismaz 30 minūtes.

Sīrups.

Lieldienām gatavoju bez sīrupa. Es pagatavoju 9 olas, 9 ēdamkarotes cukura, 9 limfas smailes ar baltiem miltiem, 4 ēdamkarotes kakao, 5 ēdamkarotes eļļas, 5 ēdamkarotes ūdens, paciņu vaniļas cukura, paciņu cepamā pulvera, šķipsniņu sāls un virsu sastāvu 3 vienādās daļās un izcepa 3 lapas.

Es ieliku krēmā 450 g maskarpones (nevis 250 g kā receptē), 6 ēdamkarotes cukura un 2 tējkarotes želatīna, pārējās es paturēju sastāvdaļas kā iepriekšējā receptē)


Fizha kūka, medus un kakao lapas, vaniļas krēms un šokolādes glazūra

Viena no vienkāršākajām un lētākajām kūkām, kādas jebkad pagatavotas. Klasiska lapu kombinācija ar medu un kakao un vaniļas krēmu, ļoti smalka un krēmīga.

Es to nosaucu par Fizu divu iemeslu dēļ: viens tāpēc, ka savā recepšu grāmatā redzu kūku ar kakao un vaniļas lapām, un man, godīgi sakot, nepatika, kā tas izklausās, un otrais sestdien, kad uztaisīju šo kūku un atstāju to tālāk. galdu viesistabā un es devos lejā uz pārtikas veikalu, lai nopirktu ūdens pudeli, un, kad es atgriezos Fišā, mans kucēns bez apmulsuma murmināja kūkas stūri. Pārāk labi, lai to sauktu par tik vienkāršu, tāpēc tas ir pelnījis īpašāku nosaukumu!

Pēc cepšanas loksnes kļūst kraukšķīgas, bet nav problēmu, jo pēc to apvienošanas ar vaniļas krēmu tās mīkstinās un kūka kļūs maiga un mīksta.

Citas kūkas, kuras izmēģinājuši un novērtējuši lasītāji:

Kā tas tiek gatavots un kas mums vajadzīgs kūkai Physha, loksnēm ar medu un kakao, vaniļas krēmam un šokolādes glazūrai?

Medus un kakao lapu sastāvdaļas:

  • 1 ola sasieta
  • 60 g medus
  • 150 grami pūdercukura
  • 30 ml piena
  • 5 g cepamā pulvera
  • 50 grami sviesta
  • 30 g kakao
  • 350 grami miltu

Sastāvdaļas vaniļas krēmam:

  • 500 ml piena
  • 4 veselas olas
  • 55 g balto miltu
  • 30 g kukurūzas cietes
  • 120 grami pūdercukura
  • 10 g vaniļas cukura
  • 200 grami sviesta istabas temperatūrā

Sastāvdaļas šokolādes glazūrai:

  • 150 grami tumšās šokolādes, vismaz 75% kakao
  • 100 ml krējuma ar 32% tauku
  • 20 grami sviesta

Kā pagatavot loksnes ar medu un kakao:

Katliņā liek visas slapjās sastāvdaļas, cukuru un liek uz lēnas uguns. Sajauc ar putojamo slotiņu, līdz kompozīcijas tilpums dubultojas. Noņem no uguns un pievieno sviestu. (Fotoattēlā redzamas 2 olas, jo es pagatavoju 2 porcijas loksnes)

Iekļaujiet sausās sastāvdaļas mitrā sastāvā un samaisiet līdz gludai.

Sadaliet iegūto mīklu četrās vienādās daļās un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Es tos ievietoju pārtikas folijā ledusskapī, jo to ir vieglāk izplatīt.

Uz darba virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, izklājiet četras cepešpannas izmēra loksnes (22/32) un cepiet tās paplātes aizmugurē apmēram 8-10 minūtes, katru lapu 180 grādu temperatūrā. Ļaujiet tām pilnībā atdzist. Pēc tam mēs varēsim tos pārklāt.

Kā pagatavot vaniļas krēmu:

Bļodā mēs sajauksim olas ar cieti un miltiem, līdz iegūstam viendabīgu sastāvu.

Ielieciet pienu uz vidējas uguns kopā ar cukuru, vaniļas cukuru un sāli.

Kad piens sāk vārīties, to nepārtraukti maisot, plānā kārtā pārlej ar olu maisījumu.

Ielieciet iegūto sastāvu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē un vārās vismaz 6-7 minūtes.

Noņemiet to no uguns un pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un iekļaujiet to sastāvā. tad ielieciet to ledusskapī vismaz divas stundas.

Pēc ledusskapī pavadītā laika mēs to putojam ar mikseri.

Kā pagatavot kakao glazūru:

Visas sastāvdaļas liek katliņā uz lēnas uguns, līdz tās izkūst. Ļaujiet glazūrai atdzist 2-3 minūtes.

Fizikas kūkas, loksnes ar medu un kakao, vaniļas krējuma un šokolādes glazūras salikšana:


Krējuma kūka ar karameļu un maskarponi

Visiem karameļu cienītājiem šī kūka ir absolūti brīnišķīga. Kopumā karameļu krējuma kūkas, šķiet, ir saldas, taču ziniet, ka tādas tās nav, ja zināt, ar ko krēmu kombinēt. Līdz šim karameļu kūku kategorijā mēs esam sagatavojuši čības un karameļu krējuma kūku, kas katru reizi ir bijuši veiksmīgi.

Man ir recepte no Mirelas kundzes, tā ir trešā recepte, ko es no viņas izmēģinu, un varu teikt, ka arī šoreiz uztaisīju ļoti labu kūku, kas mani pilnībā iepriecināja. Tas sastāv no kakao virspuses, sīrupā ar kafiju, karameļu krēmā un maskarponē. Glazūru neizmantoju tikai tāpēc, lai tas nebūtu tik salds, virsū ar pozu uzliku cremad e maskarponi un tad pārberu ar kakao. Protams, jūs varat pagatavot šokolādes glazūru, ja vēlaties, vai vienkārši pasmieties par šokolādi, atkarībā no tā, kas jums patīk. Vai arī, ja man padodas domāšana un karamelizētu riekstu kārta būtu ideāla.

Kūkas ir manas mīļākās un vienmēr patīk jauna recepte, tāpēc, ieraugot šo recepti, gribējās uzreiz izmēģināt, man ļoti garšo karameļu un maskarpones krēmi. Lai gan tam ir divi krēmi, lai zinātu, ka tas ir ļoti viegls, jūs pat varat ēst divas šķēles, tas nav pārāk salds.

Sākotnējā receptē bija rakstīts, ka tas ir sīrupēts ar klasisku sīrupu ar ūdeni un cukuru, man labāk patika to sīrupēt ar kafiju, domājot par reducēšanu no cukura.

Un man bija dažas emocijas ar karameļu krēmu, varu jums godīgi uzrakstīt, bet sanāca ļoti labi! Un jā, es izmantoju putukrējumu ar 32% tauku

Pretējā gadījumā, gatavojot to, nav jābūt emocijām, viss notiek diezgan ātri.

Kūka ar karameļu krēmu un maskarponi

Sastāvdaļas paplātē 20 un # 21520:

  • 5 olas
  • 6 ēdamkarotes cukura
  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 2 ēdamkarotes kakao
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • šķipsniņu sāls
  • 220 g cukura klepus (1 tase 250 ml)
  • 250 ml ūdens
  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 1 vai
  • 150 g sviesta, vismaz 80% tauku
  • Himalaju sāls, ja vēlaties sāļu karameļu garšu
  • 300 ml putukrējuma
  • 3 ēdamkarotes pūdercukura
  • 250 g maskarpones
  • 250 ml putukrējuma
  • 3 ēdamkarotes pūdercukura
  • nedaudz vaniļas esences

Sīrupam izmantoju nesaldinātu kafiju.

Kā pagatavot kūku ar karameļu krēmu un maskarponi

Sākumā mēs sagatavojam kakao virspusi.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Sajauciet olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz tie sacietē, tad pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas izkūst, un tad pakāpeniski pievienojiet dzeltenumus un pēc katras labi samaisiet, līdz tie ir pievienoti. Bļodā sajaucam miltus, kakao, cepamo pulveri un pievienojam tos olu maisījumam, ar lāpstiņu viegli samaisot virs galvas, lai sastāvs saglabātu apjomu.

Sastāvu lej ar papīru, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek cepties apmēram 20 minūtes. Lai nodrošinātu lielāku drošību, mēs pārbaudām ar zobu bakstāmo.

Noņemiet paplāti, ļaujiet galda virsmai atdzist un pēc tam pārgrieziet to uz pusēm.

Karameļu krēma pagatavošana:

Katliņā rūpīgi izkausē cukuru, līdz tas karamelizējas, uzmanoties, lai tas nedeg. Paņemiet pannu malā un lēnām ielejiet 150 ml ūdens (uzmanieties, lai neapdegtu).

Ielieciet pannu atpakaļ pie mazās vīģes un atstājiet, līdz cukurs izkūst.

Atsevišķi sajauciet olu ar cukuru un pakāpeniski pievienojiet miltus, pēc tam pievienojiet 100 ml ūdens.

Ielejiet maisījumu katlā esošajā sīrupā un viegli samaisiet, līdz tas sabiezē. Izslēdziet uguni un pievienojiet sviestu karstajam maisījumam, samaisiet, līdz tas ir iestrādāts un ļaujiet atdzist.

Atsevišķi sakuļ putukrējumu ar pūdercukuru. Iekļaujiet putukrējumu labi atdzesētā karameļu maisījumā, iegūstiet gardu krējumu!

Maskarpones krēmam bļodā liek maskarponi, putukrējumu un cukuru un maisa, līdz sastingst. Ja jūs strādājat ar dabīgu krējumu putukrējuma pagatavošanai, uzmanieties, lai nesajauktu pārāk daudz, pretējā gadījumā tas sagriezīsies.

mēs uzliekam augšdaļas pirmo daļu, sīrupējam to ar kafiju, pusi no karameļu krējuma, pusi no maskarpones krējuma, tad atkal virsu, karameļu krēmu, maskarpones krēmu.

Kā jau ievadā rakstīju, varat pa virsu sarīvēt šokolādi vai uzlikt ceptu lazdu riekstu kārtu.

Kūku no vienas dienas uz otru lieku aukstu un nākamajā dienā sagriezu ar asu nazi, kas izlaists caur ūdeni.

Paskaties, cik tas ir pūkains

Ikdienas receptes ieteikumus varat atrast arī Facebook lapā, Youtube, Pinterest un Instagram. Aicinu like, abonēt un sekot. Tāpat grupa Gatavosim kopā ar Amāliju gaida jūs uz recepšu un pieredzes apmaiņu virtuvē.


  • 300 g maskarpones
  • 300 ml putukrējuma (35% tauku)
  • 80-100 g pūdercukura
  • garša pēc jūsu izvēles

Bļodā liek ledusskapī maskarponi, skābo krējumu aukstam krēmam. Pievienojiet pulverveida cukuru un aromātu, kuru esat izvēlējies izmantot.

Es ieliku 100 g pūdercukura, un krējums ir vidēji salds, tieši pēc mūsu gaumes. Bet, ja jums patīk mazāk saldie krēmi vai izmantojat krēmu kūkai vai kūkai, kurā ir arī sīrups, ielieciet tikai 80 gramus.

Kā garšu es izvēlējos vaniļas sviesta esenci, tā ir lieliska kombinācija.

Sajauciet sastāvdaļas, līdz iegūstat smalku, gaisīgu un konsekventu krēmu. Nepārspīlējiet ar maisījumu, lai to nesagrieztu. Maskarpones krēms ir gatavs un to var lietot uzreiz. Mēs iegūstam 700 g krējuma, kas ir pietiekami, lai kūku 24 cm diametrā piepildītu ar 3 galotnēm. Ja nelietojat to uz vietas, turiet aukstumā. Vienkārši, vai ne? Labu darbu un labu apetīti!

Ja jūs atradīsiet šī emuāra recepšu garšu, es jūs gaidu katru dienu facebook lapa. Tur jūs atradīsiet daudzas ievietotas receptes, jaunas idejas un diskusijas ar interesentiem.

* Jūs varat arī reģistrēties Visu veidu recepšu grupa. Tur jūs varēsit augšupielādēt savas fotogrāfijas ar pārbaudītiem šī emuāra ēdieniem. Mēs varēsim apspriest ēdienkartes, ēdienu receptes un daudz ko citu. Tomēr es aicinu jūs ievērot grupas noteikumus!

Jūs varat arī sekot mums Instagram un Pinterest ar tādu pašu nosaukumu "Visu veidu receptes".


Dumbrăvița kūka, kakao un lazdu riekstu lapas un šokolādes krēms

Kūka Dumbrăvița ar šokolādes krēmu ir patiešām iespaidīga un to ir vērts izmēģināt, neskatoties uz centieniem izgatavot palagus vai krējumu, bet jo īpaši gaidīšanu.

Vienmēr esmu bijusi sajūsmā par lokšņu kūkām, taču šoreiz gribēju īpašāku variantu, kas vienlaikus bija šokolādes, krēmveida un maigs, tāpēc pievienoju kūku Marlenka ar kakao, maltiem lazdu riekstiem un šokolādes melno iebiezinātā piena krēmā. , un rezultāts bija krietni virs cerībām, sanāca smalka, maiga un ļoti garšīga kūka. Tātad tradicionālā armēņu kūka ar medu un piena krēmu pārvērtās par smalku kūku ar medus un lazdu riekstu un šokolādes krēma garšu.

Mēs turpinājām gatavot Marlenku ar kakao un piena krējumu, man šķiet, ka viņa mums bija nogurusi, vismaz uz ilgu laiku, bet šodien ir pienācis laiks tam, kam ir lazdu rieksti un iebiezināta piena krējums ar šokolādi.

No pirmā acu uzmetiena tas šķiet sarežģīti un grūti īstenojams praksē, bet tā nav, tas prasa tikai laiku un pacietību, uzmanību, cieņu pret svariem un tehnoloģisko procesu. Bet es jums apliecinu, ka tas ir pūļu vērts!

Šķiet, ka Marlenka ir kūka ar senu tradicionālu ģimenes recepti, no labākajām sastāvdaļām, bez piedevām, krāsvielām vai mākslīgām garšām. Tātad Čehijas lauksaimniecības ministrs kūkai piešķīra valsts kvalitātes zīmi.

Tas ir nedaudz līdzīgs mūsu tradicionālajai bišu kūkai vai medus lapām, kā to sauc, atšķirība ir lapu biezums un pildījuma sastāvdaļas.

Attiecībā uz citām īpašām kūkām un pīrāgiem, arī soli pa solim izskaidrotās receptes var atrast šeit deserta sadaļā vai noklikšķiniet uz fotoattēla.

Vai Facebook lapā noklikšķiniet uz fotoattēla.

Kā sagatavot lapas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Sajauciet sausās sastāvdaļas, ieskaitot maltos lazdu riekstus, un ievietojiet lielā bļodā.

Ielieciet sviestu ar medu un cukuru uz lēnas uguns un samaisiet, līdz cukurs un sviests izkūst.

Pārlejiet olu maisījumu virs sausām sastāvdaļām un ar lāpstiņu samaisiet, līdz iegūstat diezgan mīkstu, bet viendabīgu mīklu.

Ielieciet iegūto mīklu folijā un ļaujiet tai atdzist 2 stundas.

Sadaliet sastāvu 5 vienādās daļās un izklājiet starp 2 cepešpannām, kuru izmērs ir 25/35 cm.

Cep katru lapu 7-8 minūtes un, kad mēs to izņemam no krāsns, sagriež to 22/33 cm izmērā. Ja mēs tos neizgriezīsim no krāsns, tie sabruks.

Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist. Kad tie atdziest, tie kļūs trausli, tāpēc ar tiem būs jārīkojas uzmanīgi.

Mēs izņemam krēmu no ledusskapja un ar mikseri to sakuļam, līdz tas atstāj uz virsmas gaišas formas.

Sadaliet krējumu 5 vienādās daļās un ieeļļojiet katru lapu, bet arī kūkas malas.

Mēs sadalīsim atlikušās griezuma malas un pārklāsim kūku.

Ļauj atdzist līdz nākamajai dienai, pēc tam mēs varam sagriezt un pasniegt putas istabas temperatūrā. Labu darbu un labu apetīti!


Kūka ar maskarpones krēmu un zemenēm

Bļodā sajauc 4 olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz putām.
Pievienojiet 170 g cukura un vēlreiz samaisiet, līdz cukurs izšķīst un iegūstiet stipru, stiklaino krējumu.

Pievienojiet 4 olu dzeltenumus, 80 ml piena un 1 tējkaroti vaniļas esences.

Sajauc līdz gludai.
200 g miltu sajauc ar 7 g cepamā pulvera.

Labi samaisiet silikona lāpstiņu līdz gludai.

Ielejiet kompozīciju cepeškrāsns paplātē ar noņemamu dibenu (25X25X8cm), kas izklāta ar cepamo papīru.
Izlīdziniet kompozīciju ar lāpstiņu.

Liek uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem uz 35 minūtēm.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet galda virsmai atdzist.
Noņemiet darba virsmu no paplātes un pārgrieziet to uz pusēm, tādējādi iegūstot 2 vienāda biezuma loksnēs.

Ievietojiet preses augšējo daļu paplātē ar griezto pusi uz augšu.

Aukstā traukā (ledusskapis / saldētava) ielieciet 250 g maskarpones un 250 g šķidrā krējuma krēmam (izņemiet no ledusskapja, atdzesējiet) un samaisiet, līdz tas sacietē.

Tad pievieno 100 g pūdercukura un vēlreiz samaisa 2 minūtes. Nepārspīlējiet maisījumu, lai nesagrieztu krējumu.
Pievieno vaniļas esenci un 150 g zemeņu ievārījuma.

Sajauciet ar lāpstiņu līdz gludai.

Ielieciet krēmu virs pirmās galda virsmas un izlīdziniet ar lāpstiņu.

Krējuma virsū liek 3-4 mazās gabaliņos sagrieztas zemenes.

Pēc tam uz krējuma uzlieciet atlikušo virsmu un noņemiet cepamo papīru. Viegli nospiediet ar plaukstām, lai pielīmētu krējuma virsu

Ar mikseri sakuļ 200 ml saldinātā krējuma, pievieno pāri letei un izlīdzina ar lāpstiņu.

Krējuma virspusē liek uz pusēm sagrieztas zemenes. Pēc izvēles, ja jums ir palikušas zemenes, varat ievietot arī smalki sagrieztus zemeņu gabaliņus.

Bļodā ielieciet 10 g želatīna (apmēram 7 loksnes) un pārklājiet ar aukstu ūdeni.

Ļaujiet loksnēm mitrināties saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Tikmēr katliņā uzvāra 500 ml ūdens ar 100 g cukura, 2 paciņām vaniļas cukura un viena citrona sulu. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Kad tas sāk vārīties, izslēdziet uguni un pievienojiet labi nosusināto želatīnu. Maisa, līdz želatīns izšķīst.

Ļauj atdzist un tad pārlej zemeņu kārtu.

Ievietojiet paplāti ledusskapī un atstājiet vismaz 12 stundas. Kad želatīna slānis ir sacietējis, izņem no pannas un sagriež piemērotās porcijās.


Kā pagatavot kakao krēmu ar sviestu kūkai, kūkām, cepumiem?

Es salauzu veselas olas metāla traukā un sajaucu tās ar cukuru, sāli un vaniļu. Virsū izsijāju kakao un ar putojamo slotiņu visu enerģiski sajaucu. Nemazgājieties, ja tie ir gabaliņi, jo sabrūkot krēmam tie sabruks, sakuļot ar putojamo slotiņu.

Es izvēlējos piemērotu katlu, kurā ieliku 3 pirkstus verdoša ūdens. Verdošs ūdens NEDRĪKST sasniegt bļodas dibenu! Ir svarīgi, lai metāla bļoda ar krējumu labi nostātos uz katla ar ūdeni, lai sānos neizplūst tvaiks.

Es noliku krējuma bļodu virs katla ar karstu ūdeni, samazināju uguni, lai ūdens lēnām vārījās un sāku sajaukties ar putojamo slotiņu.

Cik daudz tvaika mēs vārām uz tvaikoņa?

Šis krēms ir jāsit nepārtraukti. Stāsts par tvaicētā krējuma piekaušanu neapzināti nav derīgs. Ne tas, kura sabiezējums ir redzams. Šis sabiezējums var nozīmēt olu koagulāciju, to pārvēršanos papara. Tas notiek temperatūrā virs 75 C. Tāpēc es ieteicu zinātnisko metodi, kas ietver termometra izmantošanu. Kad tas norāda uz 75 C, krēms ir gatavs!

Ja jums joprojām nav termometra, jums būs jāievēro krējuma tekstūra (lai tā būtu viendabīga, bez sarecējušas olas fragmentiem) un ar pirkstu jāpārbauda tā temperatūra. Kad jūtaties karsts (ne tikai karsts), noņemiet trauku no tvaika vannas!

Pirmajā sildīšanas fāzē tas kļūst vēl šķidrāks, bet pēc 6-7 minūtēm tas sāk nedaudz sabiezēt. Viņš to atņēma no manis fiksētas 10 minūtes no brīža, kad es to uzliku uz tvaika un noņēmu. Šis laiks attiecas tieši uz receptē norādītajiem daudzumiem, pagarinot, ja gatavojat dubultu vai trīskāršu porciju.

Tā tas izskatās uzreiz pēc vārīšanās pārtraukšanas, un 2. attēlā to var redzēt pēc tam, kad tas ir atdzisis apmēram 4 stundas. Vai redzat, cik gluda, konsekventa un spīdīga tā ir kļuvusi? Atdzesējot tas sabiezē.

Novērojums: Ir kakao veidi, kas veido gabaliņus neatkarīgi no tā, cik labi tie sajaucas ar krējumu. Es arī to cietu & # 8230 Šajā gadījumā karsto krējumu ieteicams izkāst, pirms tas sāk atdzist un sabiezēt.


Lūk, cik vienkārši ir pagatavot Biskvīta ruļļa recepti ar kakao un maskarpones krēmu!

Kā salikt gardo cepumu rullīti ar kakao un maskarpones krēmu.





Jūs varat arī sekot manām receptēm lapā Facebook, bet es gaidu jūs ar kulinārijas pārsteigumiem un tā tālāk Instagram.



Komentāri:

  1. Yaman

    Tas ir smieklīgs viedoklis

  2. Dosar

    Pastāsti man, kam es varu jautāt?

  3. Junos

    Iesaku apmeklēt vietni, kurā ir daudz rakstu par šo jautājumu.

  4. Mugul

    Pilnīgi es dalos jūsu viedoklī. Tajā kaut kas ir arī ideāls izcils, es atbalstu.

  5. Samushura

    Tajā ir kaut kas. Ieguvis to, paldies par paskaidrojumu.



Uzrakstiet ziņojumu