Kategorija: Jaunas receptes

No Hjū Ačesona virtuves, Ilgs ēdiena gatavošanas gaismas draugs & 34; Šis ēdiens ir manu ziemeļu un dienvidu sakņu sinerģijas piemērs. Manas Kanādas dzīslas ir daļēji pilnas ar kļavu sīrupu, un es dievinu saldo kartupeļu dienvidu štāpeļšķiedrām. & 34; Gastrique, asa un salda glazūra, ir Pateicības diena cienīga, bet arī pietiekami vienkārša, lai to izvilktu darba dienā.

Derīgums: 6 (porcijas lielums: apmēram 3/4 tase) Mēs mīlam grauzdētu ziedkāpostu salātos, jo tas piešķir tekstūru un riekstu, kā arī diezgan daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Šādi salikti salāti kā šis ir pārdomātāki nekā nervozi. Viņi arī vairāk domā par to, kas ir atstāts (bez visuresošiem ķiršu tomātiem vai burkāniem), nekā tas, kas ir iekļauts, un katra sastāvdaļa tiek izvēlēta atbilstoši Indijas iedvesmotajam garšas profilam.

1. solis: Viegli iemaisiet miltus karstumā sausās mērkrūzītēs; izlīdziniet ar nazi. Lielā traukā apvienojiet miltus, 2 ēdamkarotes pekanriekstus, cepamo pulveri, ķirbju-pīrāgu garšvielu un sāli. Apvienojiet pienu un nākamās 4 sastāvdaļas (piens caur olām); pievieno miltu maisījumam, maisot līdz viendabīgai masai. Iemaisa saldos kartupeļus.

Ienesīgums: Pasniedz 16 (porcijas lielums: apmēram 1 ēdamkarote). Mūsu vaniļas kļavu sīrups ir ideāla divu sastāvdaļu recepte, lai pūli pamudinātu bez daudz darba. Vaniļas pupiņu pākstis šeit ir būtiskas, jo, izmantojot ekstraktu vai pulveri, netiks iesaiņots tik daudz aromāta perforatora. Sastāvdaļas 1 glāze kļavu sīrupa1 (3 collu) vaniļas pupiņas Kā pagatavot Ielejiet kļavu sīrupu katliņā.

Ļoti vienkārša un salīdzinoši īsa fermentācijas tehnika piešķir šai karstajai mērcei brīnišķīgu, kimči līdzīgu garšu. Mēs maisījumu raudzējam tikai 2 līdz 3 dienas (daudzas receptes ir pāris nedēļas), pēc tam jalapeño, sīpolu, ķiploku un sālsūdens kombināciju sablendē līdz pilnīgi gludai. Izvietojiet mērci visur, kur izmantosiet savu iecienīto Luiziānas stila karsto mērci - pārlejiet olas, tako, sviestmaizes, grauzdētas dārzeņus, grilētu steiku un daudz ko citu.

Reģistrējieties Cooking Light ikdienas biļetenam. Ātras vakariņu idejas, padomi par uzturu un svaigas sezonas receptes.

Ienesīgums: Pasniedz 8 (porcijas lielums: apmēram 1 glāze) Saldēta, augļaina un omulīga šī nākamā līmeņa margarita būs jebkura vasaras restorāna vai ceturtā jūlija ēdiena gatavošanas zvaigzne. Cepot pīķa sezonas zemenes, tas pastiprina to saldumu un paaugstina garšu. Aquafaba, viskozais šķidrums no konservētiem aunazirņiem, kuru parasti izskalojat kanalizācijā, ir kļuvis par sudraba lodi, lai padarītu augu izcelsmes putukrējumu.

2. solisAptiniet kartupeļus alumīnija folijā. Cep kartupeļus 350 ° temperatūrā 1 1/2 stundas vai līdz mīkstumam, un foliju izmet. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes; mizu. Ievietojiet mīkstumu lielā traukā; izmest ādas. Mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu. Iemaisa pienu bez taukiem, 1/4 glāzes saldināta iebiezināta piena, cukuru, sviestu, 1/2 tējkaroti kanēļa, vaniļas un sāls.

Viegli sasmalcinot svaigus gurķu šķēlītes, tie var absorbēt daudz vairāk vinigreta, gandrīz tā, it kā viņi būtu marinējuši visu nakti. Tā ir populāra tehnika daudzās Āzijas daļās, jo gurķi tik labi iegūst saldu, skābu un pikantu garšu. Sāciet ar stingriem gurķiem un sasmalciniet ar apmēram tikpat lielu spēku, cik jūs sasmalcinātu ķiploku daiviņu, lai noņemtu tā papīra miziņu (šķēlēs jābūt tikai nedaudz sadalītām, nevis mīkstām).

Daudzi garšvielu maisījumi tagad piedāvā iespējas ar zemu vai bez sāls saturu, padarot garšvielu berzi vienkāršu un ātru, lai ātri pagatavotu vistas gaļu, jūras veltes vai steiku, nepārspīlējot nātriju. Cajun garšvielas ir līdzsvarots ķiploku pulvera, paprikas, žāvētu zaļumu un maltu sarkano piparu maisījums. Mēs savienojam steikus ar jautru svaigas salsas vērpjot: cieti, pīrāgi zaļi tomāti, cieti saturoši hominy, kraukšķīgi bulgāru pipari un baziliks.

Laipni lūdzam grilētu salātu sezonā. Galu galā, kāpēc gaļai un zivīm būtu jāsaņem visa dzīvā uguns mīlestība? Ātra char palīdz kraukšķīgām romiešu sirdīm piedēvēt dūmu dziļumu un spīdīgu apdari, padarot tās par ideālu pamatu svaigiem vasaras stiprinājumiem. Mūsu guacamole mērce ir riff uz zaļo dieviešu mērci, kas prasa tikai 2 sastāvdaļas un apgūst vasaras mazāk motīvu.

Ienesīgums: Pasniedz 8 (porcijas lielums: apmēram 1 glāze) Fluorescējošā sarkanā kokteiļa garnējuma vietā šajā atsvaidzinošajā malkā centrā ir svaigi ķirši. Ķiršu macerēšana cukurā vispirms palīdz mīkstināt to biezās mizas un atbrīvot sulas, kas pannā kļūst krāšņi sīrupainas. Pagatavojiet sīrupu ar baziliku un ingveru līdz nedēļai uz priekšu un atdzesējiet.

Tā kā jums nekad nevar būt pietiekami daudz lielisku vistas salātu uzņemšanas, kāpēc gan nepievienot sirsnīgu jaunu vērpšanu klasiskajam? Āboli un vistas ir šo salātu virsraksti, bet garšaugi un rieksti ir neapdziedāti varoņi. Lazdu rieksti pildījumam pievieno grauzdētus gurķus, lai gan, ja vēlaties, varat aizstāt grauzdētus valriekstus vai pekanriekstus.

Piedāvā 4 (porcijas lielums: 1 vistas krūtiņa un apmēram 1/3 glāzes tomātu maisījuma) Apbrūnināts sviests ir ātri pagatavojamā ēdiena vislabāk glabātais noslēpums: mazāk nekā divas minūtes pannā karamelizē sviestā esošās piena cietvielas, lai iegūtu smaržīgu, riekstu noti jebkurā vietā. trauks. Centieties tomātus nesagriezt pārāk smalki; jūs vēlaties, lai tie būtu nedaudz kupli, lai tie ātrāk sadalītos mērcē, bet jūs arī vēlaties, lai tie saglabātu kādu formu.

Ienesīgums: Pasniedz 4 (porcijas lielums: 1 sviestmaize) Jūsu grila platā virsma ir lieliski piemērota lielai vasaras dārzeņu partijai. Pat ja viss tiek pagatavots uzreiz, katrs dārzenis, sākot no slaidiem zaļajiem sīpoliem līdz gaļīgiem baklažāniem, uzņem tieši vajadzīgo ogļu daudzumu. Sagrieziet dārzeņus gareniski dēlīšos (garās, 1/2 collu biezās šķēlēs), lai ar tiem būtu vieglāk manevrēt.

Sagrieziet tempeh gareniski 8 (1/4 collu biezās) šķēlēs. 2. darbība. Sildiet eļļu lielā nesaturošā kastrolī vidējā temperatūrā. Ievietojiet tempeh šķēles pannā un vāriet līdz zeltaini brūnai, 3 līdz 4 minūtes katrā pusē. 3. darbība. Tikmēr sajauciet 1/2 tase ūdens, maltu sīpolu, sojas mērci, rozmarīnu, oregano, 2 maltas ķiploka daiviņas un 1 / 8 tējkarote melno piparu nelielā traukā.

1. solisSildiet lielu holandiešu krāsni ar vidēji augstu siltumu. Pievieno eļļu; virpuļot uz mēteļa. Pievieno sīpolu; sautē 4 minūtes. Pievienojiet kartupeļus un ingveru; pavārs 2 minūtes. Pievieno buljonu, sāli, melnos piparus, kanēli un pupiņas; uzvāra. Pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes. Pusi kartupeļu maisījuma ievieto blenderī. Noņemiet blendera vāka centrālo daļu (lai tvaiks varētu izplūst); nostipriniet blendera vāku uz blendera.

YieldServes 4 (porcijas lielums: 4 ravioli un apmēram 1/2 tase spinātu) Wonton iesaiņotāji ir ērtības priekšmets, kuru jūs nekad nezināt, ka jums tas absolūti nepieciešams. Papildus tradicionālajiem traukiem (parasti maltu vistas gaļu, sīpolu un sezama eļļas pildījumu) izmēģiniet jebkuru saldo vai sāļo pildījumu un cepiet, sautējiet vai sautējiet. Iesaiņotāji ir smalki, tāpēc rīkojieties uzmanīgi un uzmanieties, lai nepiepildītos.

Šefpavāram Timam Lovam šeit patīk izmantot guajillo čīles pulveri, kas nodrošina mērenu siltumu un viegli grauzdētu garšu. Kayenne vai chipotle pulveris darbosies arī šeit. Pārliecinieties, ka grils ir ļoti karsts, kad pievienojat arbūzu, vai arī šķēles tvaicēs, nevis karamelizēsies un nedzēsīsies. Košera sāls ir labi, bet, ja jums ir Maldon jūras sāls, tas ir vēl labāk, pievienojot nelielu gurkstēšanu ar katru sālītu garšas uzliesmojumu.

Sagatavotais salātu maisījums pārsniedz tradicionālos kāpostus, iekļaujot skūtus brokoļus un pat Briseles kāpostus, padarot to par lielisku ātro pusi aizņemtām nedēļas naktīm. Brokoļu slaw ir tikpat bezgalīgi pielāgojams kā jebkurš jauktu zaļumu iepakojums: izmēģiniet to ar krēmveida jogurta mērci, rīsu etiķa – sezama eļļas vinigretu vai siltu karija pulvera – ķimeņu vinigretu.